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發表於 2014-9-22 09:25:26
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第一百四十章 倒了; G f% w6 i5 }9 D
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說幹就幹,當下將剩下的半隻雞腿吞進肚子裡後,書玉挽起袖子,將洗乾淨的胡蘿蔔四根切絲,並山上所得新鮮雞腿茹十來朵切成小丁,生薑剁碎,番茄切片。
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待鍋燒熱後,下松子仁,書玉用心翻炒,直到將松子仁個個炒得芬郁清馨,游粒酥脆後,方才盛出來,放盤中待涼備用。 b1 r5 {7 m5 t! v0 X, `
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鍋裡下油燒熱,可惜此時並無橄欖油,書玉覺得有些遺憾,不過鑒於年代所限,也就不必要求過高了,再說,這裡人哪知道正宗意菜是須用橄欖油的呢?7 H- ?) h( @4 C: V: w& p ]' A; X
% c- X4 ?; n- Y0 u2 t- e 就說意大利這三個字,他們也是無從知曉的。: q6 e0 m4 u& E6 L# }
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待到油熱,書玉將薑粒丟下去,煸炒出香變色,後加入雞腿茹和胡蘿蔔,又是新鮮番茄,翻炒至軟至熟,尤其是番茄,要炒出汁水來,然後撒上些細鹽。
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5 P) U5 H) P6 M' x M6 U# f/ S% W 劉媽媽早與旁準備下大碗一隻,裡有油少許,鹽少許,胡椒面兒少許,炒好的松子仁亦於其中,書玉將鍋中炒好的食料,悉數盛出來,安放其中,上下攪拌均勻,這便是麵條的醬汁了。0 b, E+ G% {. w6 B% f, N# Y
" O7 Q% [" i& o1 c4 V% Q- H- ?! N 「小姐,弄了半天,原來你做得這是炸醬麵啊!」劉媽媽逐漸看出端倪來。0 f8 I7 h' Y: }% B. {! v
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書玉笑而不語,繼續手下活計。
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5 i1 l* h# m) j' B2 H6 i 鍋裡燒開一鍋鹽水,下麵條,煮熟之後撈起來過水,其實這完全就是炸醬麵的程序了,劉媽媽不再覺得稀奇, 只是沒見過面碼中有松子仁的,唯對這一點好奇。9 o, {* ]4 T7 r, ~
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也是,書玉想,意麵跟炸醬麵,就是差不多回事,只麵碼不一樣罷了。
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良兒在旁,邊啃雞翅膀。邊看了半日,這時出聲道:「小姐,其實不過水罷了,過水麻煩,我平時若做時,倒不過水的。」
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3 ^0 N9 G( s! S- V X" j 書玉答道:「今兒因麵條扣得細了,起鍋必須過水,要是不過水,挑到碗裡,黏成一團就拌不開了。」/ B- R7 n/ x* ^: n: j
1 u6 a) }( o& F 良兒恍然大悟。笑道:「也有這麼個講究?想是我糊塗,哪裡想得這許多?」
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% d6 @. [# `& Q& ? N; p0 r5 j# x 劉媽媽也笑,又道:「良兒你可就不知道。若說起食料之類,誰比得上咱家小姐精研細究?凡這上頭的事,別人不知道的,她偏知道,別人想不到的。她就想得出, 就今兒這面,我看也就炸個醬差不多了,小姐倒弄也這許多講究來。」8 E/ \) X7 a; G! C$ ^& H7 c
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最後,麵條下得,用備好的醬料一拌。上桌呈盤。
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那頭已是等得著急,酒也喝乾了,肉也吃夠了。就等書玉的麵條添肚子了。皮家娘子見半天書玉還不過來,於是過灶台邊幫忙。
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: N2 ]4 y/ V8 |9 g/ p5 E0 c; x 「行了嫂子,已是好了,端過去吧!」書玉快手端起兩碗,走在頭面。她迫不及待,想聽聽大傢伙對這麵的評價了。
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皮老怪二話不說。見面上來,抽起筷子, 呼啦就是一大口下肚,過後鼓著一嘴的麵,稀里嘩啦地嚼著。
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, p0 r' ?2 K3 h( p% ?$ | 老九根不甘示弱,緊隨其後,也是一大口下去,書玉緊張兮兮地看著二人,覺得自己超像等待被評判的小廚師。0 d- d, X/ I7 g, y# z
1 l V$ e* T! i/ d# { @ 半晌,評審說話了,先是皮審,費了大力將口中麵條吞下去,過後就直搖頭,書玉大驚,怎麼不好?!! g1 e3 K- z& |+ J1 Q
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「現炒出來松子仁著實香得厲害,竟沒想過麵條裡下松子這樣合襯,令整個面體爽口增香,的確別有一番滋味。」
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書玉的心放回肚子裡去,心想這老怪還有兩把刷子,說出話來有理有據的,以前自己只當他是個農夫粗漢,看來是自己自誤了。
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不過,真正人不可貌相的,還在後頭,老九根還沒開口呢!
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! a& \1 ~ J# @& l( ~ 「首先這麵就和得好,又抻得勁道,下出來先就勝人一籌了。」老頭上來就先誇了劉媽媽一句,後者臉紅起來,心頭卻是歡喜無盡。7 t& S6 N0 x6 g: }5 D6 a
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「麵碼更好,甘醹漬露,酸裡帶甜,番茄做成醬汁,竟也好,原來松子與其相配,是如此之美妙。」老九根後面的話,則叫書玉喜笑顏開,這話說得好,有眼光。! r' }& j0 E) ?* Z) b
. }0 l7 j- ~$ {) E3 [, e 柱子喜子一人一碗,正吃得帶勁,心想哪有那許多說頭?好吃就是好吃,不就一碗高級炸醬麵麼?
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2 i' K. I' P- ?4 |# `. ~" v 「我覺得淡了些,我要加辣醬!」忽然二丫頭添一句話出來,叫書玉心裡別的一跳,第一回聽人說自個兒調的醬汁不好,竟是這小丫頭開這個頭!
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0 U3 E8 P8 Z* g5 L+ J" ]7 \; v 「二丫頭她不懂好壞,小姐你別放在心上!」皮家娘子見書玉面有不快之色,趕緊上前補救。
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4 j$ A: }9 ` k" n" g( Z \& k7 H 書玉卻又笑了,道:「童言無忌!本來麵碼就是各有各好,二丫頭說也沒錯!酒兒,上辣醬!」
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0 R$ C! ^& s7 p# Y9 p: I 眾人吃得不亦樂乎,各自加醬加辣,配上燙過涼拌的秋菠,黃瓜也在口中咬得咯吱作響,愛大蔥的也手持一根,不時啃上幾口。盤中烤肉還熱,竄出香氣,書玉左手兔肉,右手雞脯,空中口來,還得照顧下碗裡的麵兒,直把自己撐了個動不得,方才停下口來。
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( Y( B/ E' w2 q9 s+ C% o) i 「小姐,我說句話你可別生氣,」皮家娘子吃得痛快,身上發出汗來,口中爽快道:「若有一日,你去鎮上開了飯館,那什麼翠什麼樓的,只怕就要沒有生意了!」4 F: ^5 |8 h: {
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書玉聽說,抬頭看她一眼,眼中靈光閃現,全是深意。
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8 Y+ @2 s2 X. [8 K 劉媽媽卻不樂意了,潘家小姐,系出名門,落到今天這般田地,全是奸人所害,先是高太師,後是錢太太,如今唯願時來運轉,皇天庇佑,到底還該回京做個公侯小姐,那才是尊貴體面,遂了她的心願呢。
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9 F I0 E; d2 n7 J, I2 X 怎麼能去做個飯館老闆娘?!不成體統!
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6 a% S+ Q, W2 d8 Y4 g3 c& b5 r9 H 皮家娘子亦看出劉媽媽不爽來,隨即斡旋道:「我不過是說說罷了,媽媽不必當真!小姐千金之軀,不該那般勞動,說錯話了,媽媽莫怪!」
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劉媽媽見她自省,也就笑笑,罷了。可皮老怪與老九根,這二人將書玉剛才眼中流露之真情全看進去了,這時相視而顧,皆默然而笑。+ J! E4 ~" D* ]3 W, i: V
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待到碗空菜盡,眾人已是吃飽喝足,一個個肚子圓滾滾地,被釘在凳子上,再起不來。' j( R4 E; H3 l8 h
/ L( _2 A6 K+ `, z 正要收拾碗筷,皮家娘子忽然想起,書玉酒還沒喝呢!她早將杯盞細心藏於一旁,怕叫九根老怪誤喝了,這時連忙拿出來,送到書玉面前:「小姐,特意給你留的,喝了吧!」
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/ i) V# b, Q+ Z9 z7 I! | 書玉慌了手腳,心想怎麼這岔躲也躲不過去?
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' }4 @! O; f7 e" h" n' X1 U 皮家娘子見其猶豫,誤會其意,忙先對劉媽媽解釋道:「這酒不烈,雖說是綠豆燒,可九根釀得薄淡,下得水多,酒娘子少,再者,裡頭都是好物,老怪,你也說說。」
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皮老怪此時正值微醺,見自家娘子開口,也樂得打個廣告,於是道:「此酒,補氣養血、健脾和胃。最合用於氣血兩虛所引起的身子消瘦、面色萎黃、易於疲倦,當然,若是脾胃虛弱,食少便溏、精神不振、肢體軟弱無力,喝了這個,也是隨即見效。小姐只管喝了,我老怪保你無事,明兒早起,就有使不完的勁,就核桃板栗,至少也得多采個十斤八斤!」
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老九根聽了好笑,這粗大漢字,倒將他所教之話,一字不差地背出來了,記性不壞咧!8 N& G: U* T( m2 G
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劉媽媽聽說,也就勸書玉少飲些些,嘗嘗也好,又道:「這樣,小姐若覺得濃烈,老奴先替小姐試過。」說著,當真就著皮家娘子手中,喝了一口。$ }) P7 Y: i' [1 ^
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過後書玉看她,無影無事,臉上紅光也不曾起過一層,又聽她道:「這酒當真不壞,入口微辣,後味回甘,且是爽醇,小姐喝吧,沒事。」9 x1 k& K. R1 V; t" t, N
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望著皮家娘子手中那盞玉液瓊漿,書玉心裡直發楚,娘咧,這不是逼好漢上梁山嗎?!好吧,殺人一刀,騎馬一跑,凡事圖個爽快,死就死吧!
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不行!忽然書玉想到,萬一自己再穿去個什麼年代,萬一,萬一,那個什麼人,不跟自己一起去,怎麼辦?
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6 m% A& W! Q4 e2 m 好容易自己到了這裡,他,他也在這裡,雖不能常常相見,可知道他總在那兒,心裡也是個安慰。1 h. V' }& a; U9 B
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暗戀是一件苦澀又甜蜜的事,因為心裡住了個人,變得活泛,各樣情緒,與之有關,若他不在,喜怒也沒了方向,好像一把被揪乾的毛巾,變得枯乾滯柴。" ]* R% G1 n, z! }) Z
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「哎呀,我向來不擅於酒,今兒雖高興,只怪喝下去惹得人笑,就不是善終了,好嫂子,這酒還是算了,只當饒過我吧!」書玉雙手抱拳,堆上她所可能做得出的,最婉轉嬌柔,楚楚可憐動人之態,向其哀求道。6 O1 C8 ?. _% {8 P e
2 h8 I( W9 i7 M0 D9 M 皮家娘子失落了,端著杯盞的手也垂了下來,無滋無味地開口道:「小姐既然這樣說,我也有自知之明,這酒自然不能與往日裡,尚書府中玉液金波相提並論,剛才小姐做面時,我曾聽酒兒提過,小姐以往酒量甚大呢!想是嫌棄這酒薄了,也罷,既然小姐不用,就倒了吧!」8 B$ R5 j, ?1 a2 f; M m
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說完,皮家娘子當真將手中杯盞斜傾,預備將酒盡倒於地面。+ r) o! s$ B5 @* x X, I+ |
7 }) s. K& Y2 N) o) d1 C' {; ~6 u 書玉不安了,知道自己傷了對方的心了,這本不是她所願,於是一時情急,伸手接過杯來,抬至面部,假裝聞了聞,正欲開口再拒,不想二丫頭站在身邊,見她接杯,以為將飲,便將小胳膊抬起,將酒杯底向上頂了一頂,書玉正端於唇邊,這一下頂,正將杯送至口中,酒液盡入,一飲而盡。
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