貝果、吐司冷凍後烤更好吃

kinhwa

貝果、吐司冷凍後烤更好吃

買太多吃不完？貝果、吐司冷凍後烤更好吃

以前Mandy作麵包給家人吃都會告訴家人，新鮮的麵包室溫兩天內要快點吃完，吃不完的麵包要包裝好放"冷凍"，口感比較不易變，如果放冷藏，水分流失的更快，麵包更容易老化乾澀不好吃。現在開始接些訂單，Mandy覺得有義務讓更多的朋友們知道這樣的觀念，既然花了錢，花些時間用對的方式，才能嘗到好滋味喔。

低油糖歐包及貝果建議吃法
● (美食家吃法)家用烤箱回烤：欲食用前一晚就從冷凍拿出室溫慢慢退冰，家用烤箱掀開5分鐘預熱，進烤箱前再往貝果或麵包外表充分噴水，在悶烤1~2分鐘讓表皮酥脆，有如剛出爐的口感!(請注意不讓表皮烤焦，家用小烤箱，火力不同)。如果不喜歡用烤箱，待貝果恢復常溫即可食用
● (不按牌理吃法)電鍋蒸法：較適合無包餡及鹹味類的貝果，會有Q韌的口感。食用前放入電鍋，加一小杯水(或不加)，開關跳起即可。要注意時間不要太久，表面容易糊掉，如果你不趕時間，蒸過再烤更好吃！
● (牛仔很忙吃法)微波加熱：這方法最不推薦，但如果妳真的真的很趕時間，又忘了先退冰，Mandy建議你將廚房紙巾噴濕，再將貝果包裹好，微波約2分鐘，如貝果仍未完全軟，可再延長30秒，(每家微波爐火力不同，請自行觀察)
以上任何方式，一定要盡快食用完畢，不然麵包水分流失後將變乾硬!!
吐司類的麵包吃法
可以放室溫解凍後後直接品嘗，如果喜歡表面微酥，入烤箱略悶烤一下即可
吐司除了單吃及抹果醬外，也可做多樣變化，如三明治或是切片後沾蛋汁變法式吐司

請注意，貝果用微波方式水分流失最快，應立即食用完畢。不然馬上就可以拿來當石頭丟囉~保證"頂叩叩"
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