滑蛋蝦仁

a763518 · 發表於 2013-6-24 22:42:46

材料：

醃料：

做法：

蝦仁洗淨，瀝乾水份。用廚房紙抹乾。拌勻醃料，備用。
雞蛋打散，加入牛奶和鹽拌勻。青豆用熱水略浸一會，撈起瀝乾水份。灑少許鹽。
燒熱油鑊，下蝦仁，用中火炒至稍微轉色後，隨即加青豆，快手炒勻。盛起放入蛋汁中。
再加少許油在鑊中，倒進蛋汁及蝦仁。用筷子快速在中央搞拌數下。見底部的蛋液加厚，迅速轉動鑊令蛋汁平均分佈。見蛋汁開始凝固。快手炒勻。灑下蔥粒。見大部份蛋汁凝固，就可以上碟。以免炒得太久太熟。趁熱供食。

polo94550018 · 發表於 2014-8-8 16:00:50

從小吃到大的美食阿真令人回味

cc79917 · 發表於 2014-8-8 16:07:55

好想吃喔!!

wilsontan · 發表於 2014-8-12 08:32:48

謝謝大大的分享..

sin781203 · 發表於 2014-9-24 00:38:52

好吃~吃過好幾次真讚的口味

k23595639 · 發表於 2014-10-8 22:38:04

看起來太美味了~~我肚子都餓了~~謝謝

小珮珮 · 發表於 2014-10-29 17:00:19

因為有加牛奶，所以會滑滑的

這個炒蛋說難不難，但要弄得好吃也不容易的

Longsmith · 發表於 2014-11-10 20:30:38

看起來挺不錯的
下次經過可以去試試看

2370064 · 發表於 2014-11-30 14:27:25

謝謝分享

root8942 · 發表於 2014-12-3 12:02:43

人在澳洲超想吃的

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