中秋享月餅 少油少糖熱量不爆表

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中秋享月餅 少油少糖熱量不爆表

(健康醫療網／記者曾正豪報導)
中秋節即將到來，許多民眾喜歡吃月餅或烤肉慶祝，但要注意，一不小心可能攝取過多熱量！為了讓愛吃美食又怕肥胖的民眾，也能開心享用美食，安南醫院新陳代謝科結合營養科邀請民眾，一起來做少油且少糖的月餅，讓這個中秋也能開心又健康度過。

月餅使用豬油製成 吃多恐成身體負擔

根據國民健康署建議，成年人每天應攝取熱量約2000大卡，但一顆蛋黃酥熱量可能就超過700卡，其中最胖的前三名，分別是790大卡的廣式雙黃蓮蓉月餅、600大卡的廣式伍仁蛋黃月餅以及485大卡的廣式核桃棗泥月餅；其實，關鍵就在於月餅餅皮，因是屬於高質量且紮實的功夫做成，除了高筋麵粉，還得使用大量豬油、花生油、鹽、糖漿等材料，加上月餅中常見的蛋黃、蓮蓉、豬肉等餡料，都脫離不了和高熱量高脂肪有關係。

分次吃完月餅 健康無負擔

但到底要怎麼吃月餅才健康呢？營養師建議，其實可以分次吃完，或是與親朋友共享，一天建議不要攝取1顆，若已經吃了，這時可把正餐的主食份量減少，降低攝取過多熱量，另外，食用月餅時，可搭配無糖茶飲幫助消化，吃完休息一下，不妨運動一下幫助消耗熱量，減少身體負擔。

掌握吃月餅撇步 不怕熱量爆表

民眾也可以低卡冰皮月餅、地瓜QQ餅或芋香紅豆麻糬月餅等，取代傳統月餅，像是低卡冰皮月餅，因採用地瓜當內餡，不額外添加糖，不僅GI值不高，還富含膳食纖維，熱量約僅80大卡左右，只要多點留意，這個中秋也能吃得健康又安心。

資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=39162