番茄沒有毒？！ 醫師天天靠「番茄減肥法」月瘦11公斤

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番茄沒有毒？！ 醫師天天靠「番茄減肥法」月瘦11公斤


每日健康／綜合編譯 林暐鈞

連『番茄』都被黑！綜合媒體報導，網傳：「番茄有龍葵鹼，大家勿食。」此舉導致茄農生計深受困境，可見網路謠言的可怕性。對此，農委會、衛福部專門找毒物專科醫師闢謠，直說能安心吃，再者，目前國內未有食用番茄中毒的文獻報告，尤其番茄鹼含量極低；值得一提的是，番茄曾被美國《時代雜誌》評選為第一名保健食品，且更有醫生靠番茄減肥法，月瘦11公斤。

番茄、馬鈴薯生物鹼大不同？

近來網路出現「生番茄含龍葵鹼有毒」傳言，榮總毒物科醫師葛謹曾受訪指出，『番茄』和『馬鈴薯』都屬茄科植物，確實含生物鹼，但番茄的生物鹼跟馬鈴薯的生物鹼結構不同，番茄的是番茄鹼，馬鈴薯是龍葵鹼；龍葵鹼會在馬鈴薯發芽或是發霉時增多，不能食用，番茄的生物鹼則會隨果實成熟逐漸消失，不可能致毒，也不會中毒。

農糧署無奈不實網路謠言，也殃及無辜農民

網路傳言帶來的影響很巨大，陳姓番茄農民表示，「有消費者受到影響打電話來要把番茄訂單退掉，就算費勁口舌解釋，仍無法阻止番茄嚴重滯銷，業績下滑20-30%。」無奈食物遭到浪費，呼籲大家勿輕信網路不實謠言，若有疑慮可諮詢相關專家，自保健康。水果也不宜食用過量，以免物極必反。

番茄減肥法，醫師短短一個月甩11公斤

儘管遭受謠言影響，但番茄的好處不得不知。夏天要來臨，為要展現好身材，得趕快消除脂肪。對此，蔡鋒博醫師靠著「番茄減肥法」，短短一個月甩去多餘脂肪。蔡鋒博醫師還提供4大祕訣，讓減重能夠事半功倍更有效率。

1. 生吃番茄：每天不能吃超過兩個大番茄，最好挑紅色系番茄，外皮大紅色、皮硬、不易剝開的品種，裡面含番茄紅素較高，營養價值也較高。

2.番茄做料理：番茄醬與番茄蔬菜泥都是加工後的食品，所含番茄紅素要比生番茄更多。也可在烹飪時加入鹽、蔥、生薑、蒜等熱性、溫性食材，以便讓身體保持溫暖，腸胃才不回受寒。

3.規律進食與睡眠：每日規律進食三餐，調整好就寢和起床時間，維持充足睡眠，睡眠品質好才能調養好身體。

4.番茄屬於偏冷食物：番茄偏於涼性，攝取過多會引起腹瀉等不適反應。因此，不建議大量於晚間食用，身體能負荷的數量就好。