年節零嘴吃不停！4大發胖陷阱要注意

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年節零嘴吃不停！4大發胖陷阱要注意

我們都知道零食對體重的影響，也知道減重時要盡量避免，但是年節到了，總覺得家中沒有零食好像就少了些年味，但又怕吃多會胖，因此很多人會去採購一些健康低熱量的零食，但是你知道嗎？這些看似健康的零食也蘊藏許多發胖的潛力！林家榛營養師列舉以下4類零食做說明:

1） 蔬菜乾、水果乾／

蔬菜水果天然低卡又高纖，陷阱在哪呢？林家榛營養師表示，市面上多數的蔬菜乾都是以油炸方式乾燥，因此含油量並不低，另外，為增加這些蔬果乾的口感和風味，業者常會再糖蜜處理或是大量調味粉添加，這些都拉高了致胖的分數。在挑選蔬果乾的時候，請選擇以熱風烘乾或是冷凍脫水乾燥法，沒有額外加糖或加鹽的調味，除此之外，還需特別注意水果經乾燥脫水後，體積及重量都減少許多，但熱量和糖分可是不變的，需注意份量攝取，以免一不小心就爆熱量。

2）蒟蒻／

蒟蒻本身的熱量確實很低且高纖，理論上確實是個不錯的選擇，但蒟蒻在加工處理過程中會使用含鈉物質，再加上蒟蒻本身並不帶什麼味道，常會加入醬油、鹽巴、砂糖，以重口味的方式調味，因此鈉含量又更高，熱量也增加不少，因此選擇蒟蒻製品時需盡量挑選口味較為清淡的類型，例如:原味或五香，攝取時也要避免吃太多而導致水腫。

3）海苔／

海苔也是高纖低卡的食品，但一般的海苔皆有鈉含量高的問題，吃多容易水腫，另外，韓式海苔還會抹上厚厚的芝麻香油，讓含油量增高了不少。

4）堅果／

堅果富含好的油脂，因此被許多人拿來當零食吃，但因為富含油脂的特性，所以很多人因此而發胖。除此之外，過度調味，高鹽或高糖也是它的致胖陷阱之一，在選擇堅果時應以原味、無調味為主，並注意份量攝取，一天建議攝取量為一湯匙。

避開零食陷阱 重點在攝取的量

林家榛營養師表示，要安然避開這些陷阱，攝取的量是一個重點，再健康訴求的食物也要注意量的控制，零食都是正餐之外多攝取的食物，在熱量增加的情形下，健康的食物也很難避免讓人發胖的結果，因此當你多吃了幾口的零食時，別忘了下一餐的食物要更嚴格，也可多起身運動消耗過多的熱量，就能保你輕巧過好年。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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個人淺見，甜才是胖的重要來源，甜無法在體內燃燒.代謝消化也是轉換油指主要原因。