【補腎、養胃的「黑仙丹」】

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【補腎、養胃的「黑仙丹」】
   
黑棗，是傳統補腎食品「黑五類」之一，具有豐富的營養價值，有補腎與養胃功效，有「營養倉庫」之稱，這麼牛的「黑仙丹」，你不吃點嗎？

★黑棗的營養價值⋯⋯

▌一、富含 VC ，提高免疫力

黑棗富含維生素C ，而維生素C 對於人體健康的維持實在是太重要了，VC 和蛋白質結合就形成膠原蛋白，維持血管的彈性，維持皮膚的彈性，而且VC 還可以預防牙齦萎縮和減輕動脈硬化！

▌二、保護心臟降血壓

黑棗中的礦物質含量也非常豐富，其中鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這一特點對控制血壓和保持心臟健康非常重要。我們都知道長期攝入過多的鹽會導致高血壓的發生。

但是，依然很多人的飲食中鹽是超標的，很難控制，所以，多吃一些含鉀高的食物有助於健康，因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出，並且鉀還具有軟化血管的作用，因而可以降低血壓的效果。

▌三、富含膳食纖維，緩解便秘

黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，可以預防便秘，而且，豐富的膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。

▌四、降膽固醇

膽固醇是血脂的主要成分之一，膽固醇升高是引發心腦血管意外的禍端，黑棗富含果膠，而果膠具有很強的吸水性且難消化，可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，阻斷膽固醇的吸收，進而使膽固醇降低。

▌五、養腎補腎

因為黑棗的營養價值很高，被譽為「營養倉庫」，補腎就是補元氣，一個人元氣足，體質就相對更好，也會更健康。

▌六、富含黃色素，抗菌消炎

黑棗的顏色雖然為黑色，但是研究人員從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業的色素，研究還發現其具有一定的抗菌作用。目前，對於黃色素的研究還是初級階段，相信隨著研究的深入，一定可以揭示出黃色素更有益於人體健康的功效。

★黑棗怎麼吃

■黑棗燉桂圓

主料：黑木耳（適量）、桂圓（適量）、黑棗（適量）。
輔料：冰糖（適量）。

做法：

1、先泡發黑木耳（我一般是泡發過夜）然後摘掉根部洗淨。把黑棗燒泡發 10 分鐘然後揉撮洗淨。

2、把黑木耳和黑棗同時放入燉鍋，加入適量的水，開中火燒開然後轉小火慢慢的燉 30 分鐘。

3、接著放入桂圓繼續燉 45 分鐘，到最後有點汁濃時放入適量的冰糖燉 5 分鐘後就可以了。

■黑棗糯米粥

主料：黑棗 7 個，糯米 40 克。

做法：

1、黑棗、糯米洗淨，倒入小鍋內，加清水兩大碗，旺火燒開後，改用中火煮 30 分鐘。

2、加紅糖 1 匙，生薑末少許，再煮片刻，離火。

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