代謝差，好難「瘦」？這樣吃「B」走肥油！

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代謝差，好難「瘦」？這樣吃「B」走肥油！

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】上班族久坐缺乏運動，不只體力越來越差；在新陳代謝速率不佳的情況下，惱人的小腹更是日益增大？營養師表示，OL想要成功瘦身、一甩肥肉，關鍵就在於提升代謝能力。除了趕快動起來、積極運動外；養成均衡飲食的習慣，適度攝取富含維生素B群的食物，就是有效提升代謝、輔助瘦身的好方法！

代謝差，好難「瘦」？這樣吃「B」走肥油！
瘦身＝提升基礎代謝率！增加運動量、吃對營養素是關鍵
蔡怡瑄營養師表示，想要成功燃脂、避免脂肪囤積，首先要從提升基礎代謝率開始著手！除了平時多做有氧運動、增加活動量外，日常飲食中正確補充含有豐富維生素B群的食物，也有不錯的助益。
事實上，維生素B群在人體中扮演非常重要的輔酶角色，主要負責將吃下肚的醣類（碳水化合物）、蛋白質、脂質3大營養素，轉換成人體所需能量，以維持人體正常新陳代謝率。
一旦缺乏，不僅容易使人感到疲累、提不起勁，更可能會因此而發胖。譬如，缺乏維生素B2、B12，就可能影響人體脂肪的能量代謝，使脂肪囤積體內。因此，想要成功瘦身，維持均衡飲食、多方攝取各類食物，補充足夠的維生素B群非常重要！

糙米、燕麥、小麥胚芽、紫米，以及馬鈴薯、地瓜等就是常見的全穀根莖類食材。
補維生素B群你吃對了嗎？營養師教你這樣做不NG
蔡怡瑄營養師指出，其實日常飲食中含有維生素B群的食物非常多元，舉凡各類蔬菜、水果、蛋豆魚肉類、內臟、乳製品，到堅果類、全穀根莖類中皆含有不同的維生素B。
民眾只要日常飲食均衡攝取6大營養素，在一般均衡飲食情況下，不必擔心缺乏有的問題，且絕大多數人也無額外補充的必要。倘若，真不曉得該如何攝取，不妨均衡攝取下列常見食物：
★全穀根莖類：譬如，糙米、燕麥、小麥胚芽、紫米，以及馬鈴薯、地瓜等就是常見的全穀根莖類食材。將上述食物適度換平常吃的白米、麵條等精緻澱粉，除了有利補充膳食纖維，藉此刺激腸道蠕動、提升飽足感。其更含有豐富的維生素B1，是提升基礎代謝率的重要食物。
★海藻類：海藻類食物不僅有因高纖、低卡的特性，適度食用能促進腸道蠕動、提升飽足感。其同時，也是人體獲取維生素B12的良好飲食來源之一。
★奶類：起司、優格、牛奶等乳製品，不僅有利補鈣，更是人體獲取維生素B1、B2成分的優質食物來源。建議每日適度攝取1～2份就是相當好的補充方式。每份相當於1杯牛奶（240C.C.）、1片起司（約30公克）、優格1小瓶（約200C.C.）。

蛋黃含有豐富的維生素B12成分，能促進紅血球形成及再生、維護神經系統健康。此外，雞蛋全蛋更是提供人體多種必須胺基酸的「完全蛋白質」食物，可以適度替代日常飲食中肉類食物。
★蛋類：蛋黃含有豐富的維生素B12成分，能促進紅血球形成及再生、維護神經系統健康。此外，雞蛋全蛋更是提供人體多種必須胺基酸的「完全蛋白質」食物，可以適度替代日常飲食中肉類食物。
★肉類、海鮮類：
動物性蛋白質也是獲取維生素B群的良好來源之一。不過，要注意的是，相對其他食物動物性蛋白質的脂質含量也較高。因此，在攝取上仍應限量，一般建議每日蛋白質攝取量1公克／1公斤就足夠，並盡量選擇脂肪含量較低的海鮮、魚類、禽類為主要攝取來源。
【營養師小叮嚀】：

最後，蔡怡瑄營養師也提醒，想要有效提升基礎代謝率、成功瘦身，除了養成規律的運動習慣、攝取足夠水分外。民眾千萬不要貿然節食，或是誤以為不吃肉就能瘦。事實上，攝取足夠的蛋白質、營養，才能有效避免身體消耗肌肉組織，而降低基礎代謝率，值得注意。