「這8條」減少食物營養損失的建議，主婦必看！！

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「這8條」減少食物營養損失的建議，主婦必看！！

營養健康是人們不懈的追求，但是日常生活中的一些食物儲存加工習慣，卻在不經意間造成了食物的營養流失。減少食物營養損失也是飲食健康的一個重要方面，下面小編就給您總結了8條減少食物營養損失的建議：
　　
1、肉類盡量選擇冷鮮肉，遵循吃多少買多少的原則。如果買的肉實在吃不完，需要冷凍的話要切塊急凍保存，以減少營養物質的流失。解凍肉的時候，不可用熱水解凍，應該選擇微波解凍，儘可能的降低營養物質的流失。2、燜米飯淘米的次數不可過多,最多不能超過2遍。米淘的次數越多，營養物質尤其是水溶性維生素的流失就越嚴重。尤其要注意的是淘米的時候不要揉搓米粒，這樣會進一步造成營養損失。

3、冰箱不是萬無一「失」儲藏室。平時盡量做到，吃多少買多少。食物儲存越久，營養物質流失越多。在儲存的過程一些生物的分解作用，化學的氧化作用等，都在悄悄的消耗著食物的營養成分。4、蔬菜一定要洗后再切。如果切后再洗，切口斷面處就會流失一大部分的營養物質，同時由於與空氣的接觸面積的增大，一些容易氧化的營養素就會被氧化掉而失去作用。

5、蔬菜要做到合理烹調。能生吃的不加工；能用低溫加工的不用高溫加工；能急火快炒的就不要燉。6、熬米粥的時候不要放小蘇打等鹼性物質，雖然這樣熬出的粥會更粘稠，口感更好，但是小蘇打等會嚴重破壞米中的B族維生素。

7、用油炸制食物的時候，要裹粉或者掛糊。這樣可以隔絕高溫油對食物營養物質的破話，從而減少營養物質的損失。

8、水果鮮食最好，盡量不要榨汁。水果在榨汁的過程中，維生素C會損失一大部分，水果中的大量膳食纖維也會隨著果渣被丟棄，造成浪費。如果水果要榨汁的話，一定要選擇，高轉速的破壁果汁機，這樣可以儘可能的避免營養物質的流失。