可可、蜂蜜...5食材抑制胃中壞菌，預防胃潰瘍

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可可、蜂蜜...5食材抑制胃中壞菌，預防胃潰瘍
                                                                                                                       
【早安健康／張維庭編譯】經常外食、生活壓力大，時常覺得胃怪怪的，卻覺得忍一下就好，還沒有大病大痛前，總是得過且過？幽門螺桿菌損害胃黏膜造成慢性發炎，放著不管久了就會變成胃潰瘍，甚至是胃癌！透過日常生活裡就能取得的食材，就能守護腸胃健康！

幽門螺桿菌是棲息在胃黏膜上的壞菌，是造成胃以及十二指腸生病的原因，幽門螺桿菌釋放的酵素會碰壞胃黏膜，引起慢性發炎，長期持續下來，就會漸漸惡化成胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃癌，影響進一步擴大到全身。更有數據指出，罹患胃癌的人95%都受到了幽門螺桿菌感染。

《能減少幽門螺桿菌的食物》

1.可可
一項食品公司與大學的共同研究發現，可可特有的遊離脂肪酸可可FFA，具有消滅幽門螺桿菌的效果。可可當中含有的水溶性膳食纖維木質素，能促進腸胃蠕動，改善便秘，排出體內囤積毒素。遊離脂肪酸可可FFA，能夠抑制造成食物中毒的壞菌，木質素則能增加腸胃中的好菌，改善腸胃狀況。

2.綠茶
日本縣西部松濱醫療中心消化器科的山田正美醫生，進行了綠茶的兒茶素對於幽門螺桿菌的抗菌實驗，34名患者服用一個月的兒茶素之後，發現半數以上的受試者幽門螺桿菌的活性都降低，甚至有6人的檢測結果，由陽性轉為了陰性。

3.麥蘆卡蜂蜜（Manuka）
近期與薑黃同樣廣受矚目的養生保健食品，麥蘆卡蜂蜜富含極高的營養價值，對身體有諸多好處，比起薑黃粉容易食用又美味，因此廣受喜愛。

大多數的蜂蜜雖然標榜有抗菌效果，實際上吃進體內時，卻會受到體內的過氧化氫酶攻擊，將抗菌殺菌的成分分解，讓殺菌作用流失，然而麥蘆卡蜂蜜的抗菌成份卻不會受到影響，對於幽門螺桿菌等細菌具有極高的效果。

4.綠花椰菜苗
日本筑波大學消化器内科講師谷中昭典進行的一項實驗，將感染幽門螺桿菌的50名患者分為吃豆芽菜與綠花椰菜苗的兩個群體，每天吃70公克，持續兩個月，檢驗之後發現，食用綠花椰菜苗的群體幽門螺桿菌的活性減少了30~60%。

這是來自於綠花椰菜苗當中的成分蘿蔔硫素（Sulforaphane）的效果，除了對抗幽門螺桿菌，蘿蔔硫素還可活化肝機能，提升肝臟的解毒作用，排出體內囤積毒素，促進新陳代謝。

5.醃梅
梅子中含有的木酚素，能夠阻礙幽門螺桿菌的活動，抑制感染，達到預防胃癌的效果。

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