6種冰箱食物藏汙染危險 最好趁早扔掉

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6種冰箱食物藏汙染危險 最好趁早扔掉

世界日報
編譯宋凌蘭

從小心包裝的塑膠容器，一直到洗好的水果，冰箱裡其實有很多你不知道的隱藏危險，可能影響你的健康，最好應趁早扔掉：

1.冷藏已打開的罐頭食物：打開的罐頭絕不應回到冰箱，因為金屬會進到食物，產生金屬味。且開罐後，罐內的食物接觸細菌和冰箱空氣。所以一旦開罐，應把食物倒出罐頭，裝在容器或有蓋的碗內。含錫量高的食物，會造成發燒、噁心和腹瀉。

2.過期剩菜：我們喜歡把剩菜貯存在塑膠容器或塑膠袋裡，不過「食物安全」網站指出，剩菜不應存放超過四天，否則可能導致疾病，害你胃痛、嘔吐、腹瀉、甚至食物中毒。

3.發霉水果：把水果發霉的部分切掉，不等於水果就沒有霉。霉會從表面滲入深層。水果發霉就扔掉，因為霉會長孢子，存放冰箱可能污染其他食物。最好的方法，是水果買回來後一、兩天就吃掉。

4.罐頭湯：新鮮製作的湯一定優於罐頭湯。哈佛公衛學院的研究發現，連續五天每天喝罐頭湯的人，尿液的酚甲烷（BPA）含量比喝新鮮湯的人高1221%，酚甲烷是有毒化學物，可造成肥胖、肝傷害和其他健康問題。

5.在室溫置放超過兩小時的餐廳剩菜：餐廳吃飯剩下來的菜，帶回家第二天還可大快朵頤？在室溫放兩小時以上的食物最好扔掉，因為放了那麼長時間，細菌滋生的危險較高。

6.加工肉：熟食店的加工肉看來健康，但含高量的鹽和硝酸鹽，後者與提高癌症發生率有關。每天多吃50克的加工肉，例如冷切肉和香腸，與生病增加19%有關。

來源: http://udn.com/news/story/7266/1763425
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