營養保健水果醋（鳳梨酵素）DIY

kinhwa

營養保健水果醋（鳳梨酵素）DIY
  
1、先購買有機鳳梨後，將鳳梨整顆刷洗乾淨（建議使用逆滲透過濾水完成沖洗、陰乾待切塊）。

2、鳳梨陰乾後、將鳳梨頭切除，並切成塊狀。

3、一斤鳳梨須配用一斤糙米醋（建議至有機疏果店購買），再加入四兩至半斤的有機糖或台糖2號砂糖（糖的甜度視情況需要增減、但放糖是為了發酵作用及口感）。

4、用透明玻璃罐（也要先洗淨陰乾），把鳳梨和糖米醋一起放入罐內後，在罐口放二支竹筷架於罐口，再放一條紗布置於竹筷上，放置50天左右即可配開水稀釋食用。

5、購買水果可至有機疏果店購買，糙米醋建議至無毒之家購買。
6、檸檬醋或萊姆醋DIY，只要將檸檬、萊姆陰乾切片（製作程序餘與上述相同）。
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