7種常見蔬果 應當連皮吃

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7種常見蔬果   應當連皮吃

介紹以下7種常見蔬果，連皮食的好處啦！

      青瓜：削皮後的青瓜會流失鈣、鎂、磷、鉀、維他命A及K等營養成份，而且幾乎所有纖維都源自青瓜外皮，瓜肉則含有較多水分。

      紅蘿蔔：紅蘿蔔皮含有的聚乙炔化合物，具抗菌和抗發炎作用，但只在紅蘿蔔皮上，所以建議食紅蘿蔔時只需薄薄的削去外皮就得。

      茄子：茄子皮有一種名為茄色色素 的抗氧化劑，亦是一種類黃酮，美國曾有動物研究顯示，佢係維持大腦健康的重要物質之一。

      薯仔：好多人食薯仔都會削皮食，但其實薯仔有20%營養成分都係喺外皮，例如維他命B、鉀同纖維。

      番薯：番薯皮係番薯營養的關鍵之一，佢除了有豐富的維他命 C、鉀同 β 胡蘿蔔素，同時也含有纖維、醣類，可降膽固醇，增加飽肚感。

      蘋果：雖然蘋果削皮後唔會流失太多維他命C，但會流失果膠，而呢種水溶性纖維其實有助消化排便，仲可降低壞膽固醇和血糖。

      提子：提子皮含有豐富的白藜蘆醇，有益心臟及大腦健康，亦有研究證明佢可以減緩腫瘤生長。但提子容易有殘餘農藥，建議小心清洗後再食。
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