橘子不能剝了就吃！台大教授正確清洗蘋果芭樂5種水果

kinhwa

橘子不能剝了就吃！台大教授正確清洗蘋果芭樂5種水果
   
許多人清洗水果時，會用鹽巴或清潔劑來加強，但它們有可能附著在蔬果上，越洗越不乾淨。建議以流動的水沖洗10分鐘，可以減少果皮上約八成的農藥殘留。

另外，帶皮的水果，如橘子、香蕉、奇異果等，在食用前切記也要用清水先沖洗過，為健康多一份保障。

橘子、葡萄柚
用大量清水沖洗表皮，剝皮後洗手再食用，避免手沾染果皮殘留農藥。

蘋果
以流動的水沖洗並用手搓洗表面，蒂頭凹陷處用軟刷輕刷。

蓮霧、芭樂
以流動的水清洗並用手搓洗表面，蒂頭凹陷處用軟刷輕刷後，再以清水蓋過水果高度，浸泡20至30分鐘，期間換水兩三次。

保存之道
水果的保存和蔬菜略同，買回家後先置於通風處2至3天，可幫助水果中殘留的部分農藥自然消散。  

資料來源：《正確洗菜 擺脫農藥陰影》／顏瑞泓／商周出版
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