多吃鹼性食物保健？ 均衡飲食才是關鍵

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多吃鹼性食物保健？ 均衡飲食才是關鍵
(中時電子報)
唐主桂／綜合整理



過年大魚大肉吃太多，有人擔心體質因此變酸，不過事實上，對於健康的人而言，血液的pH值是能穩定維持在一定範圍內，酸鹼失衡的情況並不易發生，專家建議，拋棄所謂的酸鹼理論，多樣且均衡的飲食才是關鍵。

酸性食物與鹼性食物的區分並不在於味道，而是依照食物進入人體後所生成的最終代謝產物的酸鹼性而定的，動物性食物與穀類因為含有硫、磷等礦物質，屬於酸性物質；而植物性食品除了穀類外，因含鉀、鈣、鎂等礦物質，多半為鹼性食物。

根據澎湃新聞報導，人體的肺功能、腎功能以及血液的緩衝系統可以讓人體血液穩定維持在7.35-7.45範圍內，只有在嚴重的病理狀態下才會真的「變酸」，所以關於體質酸鹼的說法，出現在商業性期刊的機會遠高於出現在學術期刊上，所以為了健康，多樣且均行的飲食才是關鍵。不過。在飲食上多注意植物性食品的攝取確實是有助於健康的。

來源: http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160214002157-260405
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