買蝦子有撇步 「望、聞、問、切」錯不了

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買蝦子有撇步 「望、聞、問、切」錯不了
  聯合報
記者范振和／花蓮報導

  

「大賣場的生鮮蝦仁及蝦子驗出二氧化硫含量超標，花蓮區漁會找不到」、「白鯧必然飆漲，但漁會依然平價供應！」昨天花蓮區漁會總幹事王鐙億、花蓮縣政府農業處長羅文龍等人掛保證，漁會出品的海鮮必屬佳貨。
由於大賣場蝦子驗出超標二氧化硫，讓民眾「聞蝦色變」，王鐙億昨天在「優質魚貨行銷記者會」中，教導大家選購蝦子，如同中醫師看診的「望、聞、問、切」，先看色澤是否明亮、聞一下有無臭味、問產地、摸一下肉質是否有彈性，才不致買到劣質蝦。

王鐙億、羅文龍等人表示，食藥署公布3家大賣場賣的蝦子，驗出動物用藥及甲醛和二氧化硫含量超標，但區漁會販售的蝦子逐批檢驗，有SGS食品檢驗室認證，保證安全無虞。

羅文龍為優質漁獲的年節禮盒充當最佳促銷員，現場剝蝦殼，現煮鮮蝦仁，說明新鮮的蝦子，蝦頭與蝦身不會斷裂，直接在滾水中燙熟，Ｑ彈鮮甜。

王鐙億強調，漁會做好漁獲年節調配作業，在漁產品飆漲聲中，漁會以凍漲來回饋消費者，縣長傅崐萁關心漁會年節禮盒開賣時程，要求農業處加強監督與輔導。

今年區漁會主打的「五福臨門」、「六六大順」、「八鮮過海」及「十全十美」四種魚鮮禮盒，不僅滿2千元免運費，更體貼家庭主婦，將魚貨全部去鱗、去鰓、去內臟，解凍即可下鍋，節省料理時間。

王鐙億強調，受到油電雙漲、天候影響，漁獲量比起去年同期減少，以白鯧為例，目前已飆到每公斤2100元的拍賣價，預估過年前會漲到讓人受不了，但漁會依然以每尾800元平價供應。

來源: http://udn.com/news/story/7266/1471052

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