手腳冷吱吱 吳明珠：當歸羊肉湯補腎

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手腳冷吱吱　吳明珠：當歸羊肉湯補腎
華人健康網 記者張世傑／報導

近日氣溫急遽轉冷，許多民眾常有乾咳，或是手腳冰冷現象。中醫師表示，冬季是匿藏精氣的季節，養生注重「藏精補腎」，平日除要多曬太陽，保持充足睡眠外，建議「少食鹹、多食苦」，或是用藥膳來補腎養顏，驅趕身體寒意。


女中醫吳明珠（如圖）強調，冬季養生注重「藏精補腎」，睡眠充足很重要。

女中醫師吳明珠指出，立冬開始，身體的陽氣逐漸收藏到了肚臍以下，就是所謂藏精；藏到身體的陽氣則是要滋養五臟。若陽熱得不到收藏，或者收藏的少，來年春夏，身體也會多虛、多病痛，而冬季養生應順應自然界閉藏規律，以斂陰護陽為本。

冬季養生藏精補腎　睡好覺不熬夜　

尤其冬季養生主要從強化腎功能著手，中醫認為，「腎」是人體生命之源，腎中的精（氣）爲機體生命活動之本，「腎」關係人的生長、發育與衰老，尤其老年人易有腎虛徵象。

「藥補不如食補，食補不如睡補」，立冬之後忌熬夜，生活作息應早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。小孩不宜晚於晚上9時入眠，經常熬夜者應調整在晚上11點前要入睡。

冬季養生藥膳溫補　少食鹹、多食苦

冬季養生藥膳飲食方面，女中醫師吳明珠強調，飲食調養應遵「少食鹹，多食苦」原則，少食生冷，食用些滋陰補腎溫補膳食，且要多吃新鮮蔬菜避免維生素缺乏。如可多吃羊肉、白蘿葡、洋蔥、薑等，或茯苓、燕窩人參等調整身體免疫力。

對於常有乾咳或是手腳冰冷虛寒體質的民眾來說，建議可食用藥膳當歸羊肉湯溫補，因羊肉性溫熱，益氣補虛、抗寒，尤其適合瘦弱、怕冷的虛寒體質，經常感覺體力不支、疲勞感重的人更要補一補。如果身體怕熱，常大便燥結，則要少吃。


中醫師建議，手腳冰冷虛寒體質的民眾可以用藥膳當歸羊肉湯溫補養生。

多吃蘿蔔　潤肺溫補腎陽

至於體質為虛火旺的民眾，可以加蘿蔔燉，秋冬吃蘿蔔，可清除滯留在體內的虛火，燉羊肉時，要加點白蘿蔔，潤肺，中和羊肉的熱性；搭配胡蘿蔔可補虛益氣。不喜歡肉食的人，可以吃小茴香菜，溫補腎陽。

【溫補小錦囊　當歸羊肉湯】

1.原料：當歸3錢、生地3錢、羊肉500克、生薑6片、白玉蘿蔔、胡蘿蔔各1條、胡椒適量、蔥3根。

2.做法：中藥稍浸泡;羊肉洗淨，切塊，置加了姜蔥、米酒沸水中稍滾片刻，再洗淨。一起與生薑下砂鍋，加入清水2500毫升，大火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

3.功效：羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒的功效。
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