避免食用過度烤焦的食物，才能健康過節！

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避免食用過度烤焦的食物，才能健康過節！
  

1） 肉品選擇／豬肉、牛肉等肉類裡的油脂往往較多，但中所含的飽和脂肪酸及膽固醇，一次烤肉下來將使油脂及膽固醇的攝取，高過一天所需的量，因此可盡量選擇一些低脂的海鮮類食品，像是低脂魚類、花枝、蛤蠣、海蜇皮等，或是一些低脂的豆製品，如，板豆腐、五香豆干、百頁豆腐等也是不錯的選擇。

2） 蔬菜選擇／蔬菜是為低熱量又具飽足感的健康食物，烤肉時先挑選一些蔬菜類食物來吃不僅可增加飽足感，也可減少一些不必要的膽固醇吸收。筊白筍、紅黃甜椒、絲瓜、杏包菇、香菇、筍子、洋蔥等，都是大家耳熟能詳的烤肉食材。

3） 飲料選擇／可樂、汽水、含糖飲料、啤酒，是烤肉時不可或缺的配角，但飲用過量常會攝入過多的糖分及普林，對有血糖及尿酸過高問題的人會有不良的影響，建議以無糖的飲品取代含糖飲料會更健康。

4） 沾醬選擇／市售常見的烤肉醬每一百公克中含有1,500～2,700毫克不等的鈉含量，一不小心很容易就超過每人每天2,400毫克的鈉攝取建議量。減少烤肉醬的使用或加水稀釋或是自己動手DIY做醬汁，都可達到減少鈉攝取的效果。


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