你喝對了嗎?【喝豆漿有禁忌！腎虛胃弱者少喝...】

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你喝對了嗎?【喝豆漿有禁忌！腎虛胃弱者少喝...】


你喝對了嗎?【喝豆漿有禁忌！腎虛胃弱者少喝...】
豆漿素來有美容必備聖品的美譽，不僅含有許多人體必需植物蛋白與磷脂，也有豐富膳食纖維，能幫助預防動脈硬化、高血壓等心血管疾病，最近更流行靠豆漿減重、維持身材。然而每種食物都有它必須注意的地方，豆漿屬於偏寒性的食品，因此腸胃虛弱、易消化不良的人，要注意勿太頻繁飲用。
很多女性會將豆漿當作減肥的好夥伴，卻忽略了部分體質的人可能不適合每天喝豆漿，或是豆漿搭配的東西也要注意，有的食材搭配會破壞豆漿營養成份，反而有害健康。

1. 完全煮沸才喝
生豆漿含有皂甘、胰蛋白酵素抑制物和維生素A抑制物等，而皂甘對消化道黏膜會產生強烈刺激性，易引起充血、腫脹等發炎現象，而胰蛋白酵素抑制物，會阻止豆漿中蛋白質的分解、吸收，進而降低豆漿營養價值。
而豆漿在加熱至攝氏80~90度時，就會出現大量的白色泡沫，讓人容易誤以為豆漿已經煮沸，事實上這只是一種「假沸」現象，應在出現泡沫後持續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失才是真正煮開。

2. 消化不良、腎虛少喝
豆漿性質偏寒，且主要成分大豆普林值較高，痛風患者要注意飲用量，但適量飲用還是可以的。另外，豆漿在酶的作用下會產氣體，所以容易有脹氣、拉肚子的人要依個人體質狀況斟酌食用量；胃虛弱、甚至有胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多惡化脹氣情形。

來源：華人健康網


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