近9成國人鬧果荒！夜崩女最鬱卒

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近9成國人鬧果荒！夜崩女最鬱卒


身體袂爽快嗎？可能是水果吃不夠！一項身體快樂指數的調查發現，台灣人身體快樂平均分數僅63分，有36％民眾不及格，其中又以29歲以下「夜崩女」最鬱卒，主要原因在於每天的水果攝取量不足2份，統計發現全台鬧果荒的民眾比例高達88.6％。


董氏基金會調查發現台灣人每天水果吃不到2份的比例高達8成8。（攝影／駱慧雯）

天天水果吃不到2份 半數女性身體不快樂

董氏基金會針對全台15至59歲民眾，進行對美肌力、舒活力、順暢力、愉悅力、免疫力等5大身體快樂面向的網路問卷調查，結果發現1068位有效樣本中，36％民眾身體快樂分數不及格，男生平均每4人、女生每2人就有1人不快樂，且15至29歲年輕族群的不快樂比例明顯高於其他年齡層。

調查進一步分析發現睡不飽、 排便不順、8點才吃晚餐、愛吃宵夜、不愛運動且蔬果吃不夠的「夜崩女」，身體最不快樂，平均分數僅53分，比整體平均值低10分，原因就在於水果吃太少。數據顯示，天天吃蔬菜的受訪者約53.8％，但天天吃水果的受訪者僅有19.2％，落差接近3倍。

董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷表示，調查發現吃水果對身體快樂的影響大，同樣每天吃足3份以上蔬菜的人中，每天吃夠2份水果者的平均快樂分數69.7分，比沒吃足2份水果者65.7分更快樂。


呂蕙如營養師建議民眾挑選水果時，可以選擇營養密度較高，維生素C和膳食纖維豐富的水果。（攝影／駱慧雯）

天天2份蔬果 補充維生素C和膳食纖維

呂蕙如營養師表示，「夜崩女」普遍得分與平均落差最大的是肌膚、腸胃順暢和整體活力的表現，若要提升美肌力、舒活力和順暢力，每天應至少攝取3蔬2果，且遵循彩虹蔬果原則，色彩越豐富，補充的植化素就越多元。

水果部分則可參考「營養密度」，優先選擇常見營養素總量較高的水果，每天吃約2個拳頭大小的份量。此外，也可先選擇維生素C和膳食纖維含量高的水果，維生素C可增強身體抵抗力，促進膠原蛋白的形成，具有抗氧化和養顏美容的作用，芭樂、木瓜和奇異果都是不錯的選擇。

膳食纖維則能增加糞便體積，促進腸胃蠕動，改善便祕，番茄、柳橙和奇異果都可列入參考。呂蕙如營養師表示，男性每天應攝取30公克膳食纖維、女生需25公克，但一顆奇異果就約有5公克膳食纖維，可快速補充人體每日所需，且其獨特的奇異酵素可消化蛋白質，有助緩解腸胃不適。但纖維吃得多，別忘記也要多補充水分。


沒時間好好吃水果？董氏基金會建議將水果當早餐或點心的一部分，就能輕鬆達到每天2份水果的目標。（攝影／駱慧雯）

水果貯存小秘訣


董氏基金會食品營養組主任許惠玉則提醒，民眾購買水果後不要一股腦兒地塞冰箱，葡萄柚、鳳梨、檸檬、西瓜等不會散發乙烯的水果，放在室溫、陰涼處即可；奇異果、蘋果、木瓜、香蕉等會散發乙烯的水果，則需等室溫下熟成後再放冰箱。乙烯是一種植物荷爾蒙，會加速水果成熟和老化，存放水果的溫度越高，乙烯釋出量就越多。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/248/25530        
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