崩壞很嚴重的水車日本料理

dtmsimon

講到台中舊市區的日本料理店除了位於電子街內的後引之外，另一家一
定會提到的就是在民族路上這家水車了。水車最早期是許多政商名流晚
上交際應酬、把酒言歡的地方，性質比較像酒場。隨著酒場文化逐漸式
微，幾年前年輕一代接手轉型主打各類定食，記得當年基於好奇心前往
品嚐的結果跟價格都讓人眼睛為之一亮，詳細情形請參考此篇食記。



這天跟冰箱一起騎腳踏車環島的好兄弟回台灣，夫妻倆趁著來台中辦事
情的空檔找我們吃午餐，因地利之便，心想也很久沒去水車用餐，後來
就決定在這碰面。



水車日本料理最大的特色就在門口玻璃櫥窗裡堆滿許多店內餐點的臘製
模型，在過去幾乎每家日本料理都喜歡擺這些模型給客人看，而現在的
店大部分都以照片取代掉了。



用餐區分一樓跟二樓，這天到店時一樓是客滿，所以服務生引導我們到
二樓用餐區就座。



店內有附照片菜單，點餐方式是自己在歐德單上畫上想吃的餐點。只是
店裡餐點種類跟點餐方式實在太複雜，這張歐德單我一開始還真的有點
不知道該把線畫在哪一格??


鮭魚卵軍艦

這是我們家女兒每次到日本料理店都要給我指定要吃的，這小孩真的很
識貨啊~



接下來這尾烤秋刀魚真的讓我覺得嘆為觀止....



這尾秋刀魚的賣相頗差，日本料理店的秋刀魚竟然烤破皮上桌，真的讓
人看了直想搖頭。魚的品質跟火候也沒有很理想，腥味很重，最後這尾
魚沒有完食。


海鮮丼260元

沒有記錯這應該是260元的海鮮丼不是320元的散壽司丼，說真的差不多
的內容物在箱町壽司也才200元左右，如果這是320元的散壽司丼真的太
沒天良~



飯的部分本來是用一般熱的白飯，有醋飯需求可以在點餐時告訴服務人
員換。不知道是不是最近海鮮丼吃得多了，這一份現在吃起來真的相當
的無感。
接下來繼續看他們家的料理崩壞得有多厲害吧!

本文照片由SONY A6000拍攝


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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