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師出米其林主廚 多元文化美食饕宴
世界每個國家都有自己的飲食文化，其中新加坡、法式和義式美食，當屬台灣人最為熟悉的了。就在台中，有間超有名的多元文化美食餐廳，特邀新加坡總理御用的米其林主廚駐點指導，用上等食材和精湛廚藝呈現出一道道美味又精緻的料理。更特別的是，這裡雖然會讓客人享有貴族般的盛宴，卻只有大眾都可承受的親民價格。
12盎司肋眼牛排是一道用料非常實在的餐點，光是牛排的分量就夠3、4個人分享了。主廚先將肋眼用低溫烘烤至五分熟，再炙燒煎焦，所以牛排一上桌就能聞到非常濃郁的焦香味。經過炙燒的牛排，表面焦香但裡面軟嫩多汁，真的讓人欲罷不能！隨牛排附上的沙拉也毫不馬虎，選取多種當日新鮮蔬菜，用昂貴的松露油料理而成，所以吃起來的味道有別於普通的凱撒與和風，讓人眼前一亮。
另一道海南雞飯則是新加坡必吃的名菜，店家堅持選用當日溫體雞，經過低溫燜煮的工序，保留了雞肉的鮮嫩和多汁，吃到嘴裡時非常Q彈，即使是雞胸肉也不會乾柴。而隨餐的飯也讓人非常驚艷，泰國進口的香米口感更加乾爽，粒粒分明，並且在製作時，除了添加班蘭葉、薑蒜增香，還將雞油也放入飯中，讓每一粒飯都帶有雞的香甜。
這裡的精緻料理真的讓人由衷喜愛，從前菜到甜點，每一道都精雕細琢，使顧客的每一口咀嚼都能感受到餐廳滿滿的誠意。在台中能夠有提供這樣多元美食的餐廳，並且每一種都很好吃，真的是老饕福音呢！(星洲老爺 JUSTIN BISTRO & WINE BAR)
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發表於 2015-2-13 23:13:08
