[北部美食] 【新竹市】為自已的生涯規劃而自行創業

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為自已的生涯規劃而自行創業

一群在園區工作已3年的年輕朋友，為了實現自己的理想，在加盟展中看到吉購吉的品牌，經過研究之後，認為適合自已的構想，因此開始與業主接洽，並開始找店面及接受培訓，2014年11月上旬在科學園路現址開始營業，提供日式丼飯。

吉購吉日式丼飯及茶飲專賣店的老闆表示，丼飯的口味有多種，但為了先讓產品品質能穩定，於是先精選其中的七種口味，有牛丼、豚丼、親子丼、野菜丼、咖哩丼、麻辣豆腐丼、青醬壽喜丼等，另有小菜類，可以單點或升級為套餐。套餐除了主餐之外，另有小菜、半熟玉子及味噌湯，量足味道好。

最近因為雞鴨的問題，為了了解食材的品質，還送樣作化驗，同時半熟玉子也改為全熟，要讓客人吃的安心。在料理方面，都是醬汁加洋蔥絲、肉類等煮熟再加蛋汁，置於白飯上之後再略為裝飾，吃起來有點甜甜的口感，用的是肉片，所以還有嚼勁。因為店內還有空間，所以提供內，但大部份訂單為外帶或外送，只要一定量便可以外送，如果量大時，需提前一天預訂。

吉購吉日式丼飯以服務為出發點，所以也有免下車服務，只要提前15分鐘預訂，車子只要在店門前略停一下，便可以快速取餐。雖然是一份一份料理，但會有保温箱，一次預訂50份，前後餐點的熱度，相差不會太多。喜歡日式丼飯的民眾，又多了一處選擇。（攝影／蔡聰挺）

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