Irish Coffee 愛爾蘭咖啡

NSLO

愛爾蘭以出產威士忌出名，這麼寒冷的小周末，來杯醒腦又暖身的愛爾蘭咖啡吧！

倒入不含糖的威士忌和咖啡後，在上面擺放微甜泡沫的愛爾蘭咖啡。咖啡上擺放的泡沫，是宛如使用雞蛋、香草、鮮奶所製作的煉乳般香甜，和一般的愛爾蘭咖啡一樣，能提煉出和奶油（泡沫）取得絕佳平衡的濃郁咖啡。另外，挑選覆盆子作為和咖啡搭配的水果香氣，在最後完成前，撒在咖啡的泡沫上。

材料：
愛爾蘭威士忌　30㎖
熱咖啡　適量
覆盆子薄片　適量
（以下為Espuma的泡沫材料）
蛋黃　1個
香草糖漿　30㎖
鮮奶油　120㎖

作法：
1. 將蛋黃、香草糖漿、鮮奶油充分混合攪拌後倒入給泡器內。填充氣體後冷卻備用。
2. 將愛爾蘭威士忌和咖啡倒入熱飲專用的玻璃杯。
3. 將冷凍的覆盆子放入攪拌器內攪拌，做成薄片狀。
4. 將1 的泡沫擺放在2 上，再撒上3 的覆盆子薄片裝飾即完成。

iove14880

看起來好像不錯喝的樣子

NSLO

iove14880 發表於 2015-2-17 18:08
看起來好像不錯喝的樣子

這是在一本專業食譜上面看到的!!自己動手做 喝起來真的別有一番風味

aky7894

覺得好喝'

topshow

覺得不錯喝的樣子耶？？那個奶油!!

ztsc0401661

看起來喝起會非常潤口 綿密

84147464

最愛喝咖啡ㄌ~