吃甜甜、過好年！春節限定爆竹造型甜點～好吉利

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吃甜甜、過好年！春節限定爆竹造型甜點～好吉利

造型獨特、色彩繽紛的美味甜點，總是讓人目不轉睛、口水直流，不管是否才剛飽餐一頓，為了甜點，總是有那麼一點點額外的空間裝得下甜點。隨著即將到來的情人節、農曆春節，5星飯店精心打造爆竹煙火、橘子造型甜點，要讓大家在新的一年「吃甜甜、過好年」。

座落於台北文華東方酒店中庭的文華餅房，針對即將到來的農曆春節及浪漫情人節，酒店行政西點主廚、同時也是世界巧克力大師的Frank Haasnoot，以獨一無二的吸睛造型和風味獨具的口感，打造多款情人節、春節限定甜點，將自2月1日至3月5日推出。

為了營造出如戀愛般的酸甜滋味，主廚Frank為情人節打造出多款夢幻粉嫩的造型甜點，包括光看就讓人垂涎欲滴的「愛慕」，以綜合莓果風味的海綿蛋糕為主體，搭配融合藍莓、草莓和覆盆莓的綜合莓果慕斯和香柚奶餡。另一款主廚Frank大力推薦的「羅曼史」蛋糕，底層是帶有酥脆香濃口感的巧克力脆餅，中層是莓果海綿蛋糕，最上方則是以酸香馥郁的黑醋栗慕斯為主體，其內夾入杏仁脆餅、覆盆莓果凍及柚子奶餡。入口品嚐，莓果的酸香平衡了巧克力的濃郁，令人驚豔。


▲文華東方針對即將到來的浪漫情人節，打造多款造型甜點。圖為愛慕 (每個 / NT$220) （圖／文華東方提供）



▲情人節限定甜點羅曼史(4吋NT$990 / 7吋 NT$1,990)。（圖／文華東方提供）


另外，配合即將到來的農曆新年，主廚也打造幾款造型搶眼的精緻甜點。「大桔大利」搶眼的整粒桔子外型，配合春節吉祥話。四層內餡包括桔香費南雪、椪柑奶餡、柑果泥以及採用大溪地香草的香草慕斯，表層則以巧克力淋面裝飾。「煙火」饒富趣味的鞭炮造型，傳達濃厚的新年氣息。以綜合莓果風味的海綿蛋糕為主體，搭配莓果慕斯和香柚奶餡，最後再以可塑性巧克力做出惟妙惟肖的鞭炮引線，充滿創意與巧思。


▲春節限定的甜點「大桔大利」 (每個 / NT$220)。（圖／文華東方提供）



▲春節限定甜點煙火 (每個 / NT$220) 2月15日上市。（圖／文華東方提供）
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