冬天睏神來擾 清熱補氣吃蔘有學問

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冬天睏神來擾 清熱補氣吃蔘有學問


每天睡超過8小時，上班上課還是覺得好累喔！冬季天氣冷颼颼，許多人久坐懶得動，容易氣血循環不良，感覺疲勞、精神懶洋洋、昏昏欲睡。養生料理專家建議，打擊冬日瞌睡蟲的秘訣在於「補氣」，每天來杯不挑體質的優質花旗蔘茶，或是用花旗蔘入菜，都是不錯的提神保健方法。


上班族久坐懶得動，容易氣血循環不良，感覺疲勞、精神懶洋洋。

許多人冬天特別容易感覺疲倦、精神不濟，這是因為天冷氣血循環變差、身體產生的熱能減少和大腦缺氧所致。雖然國人為了禦寒防病，習慣採取油脂厚實的進補方式，但若精神差又吃太油，胃腸消化時間拖更久，加重體內缺氧現象，導致氣血不暢、疲勞、怕冷等不適症狀更明顯。

拒當冬季懶蟲！人蔘補氣分紅白

冬天進補是國人的習慣，關鍵是要「補對」！冬季進補應掌握「清爽」和「補氣」的原則。「清爽」是指減少油脂和脂肪；「補氣」是指增加血液中含氧量，氧氣可隨全身性氣血循環，幫助大腦提振精神，也能改善手腳冰冷和有氣無力的體弱症狀。

常見的補氣食材有花旗蔘、黨蔘、黑芝麻、黑豆、黃耆等，其中花旗蔘、黨蔘中的人蔘皂苷活性成分，傳統中醫認為有滋補養生、提振精力的作用，西方研究也證實可使腦血流量充足供應。


傳統中醫認為白參有滋補養生、提振精力的作用。（圖片提供／均記貿易公司）

然而，知名料理達人蔡季芳提醒，依據不同的炮製方法，蔘的屬性也有不同。紅蔘經九蒸九炙，燥性較強，多吃容易上火，並非所有體質都適合；反觀俗稱花旗蔘、西洋蔘或粉光蔘的白蔘，不經加藥蒸炙，保留原本涼補、不上火的特性，適合大部分族群，包括成人、老人和兒童。

選擇白蔘時，蔡季芳老師建議先對人蔘的栽植環境進行瞭解，包括空氣、水質、氣溫、緯度、日照和雨量等，即使是栽種的土壤也需受到農藥殘留檢驗的嚴格監督。

急症期、哺乳期 吃蔘要忌口

每一種食物都有自己的特性！白蔘適合當作長期養生保健之用，可改善氣虛、有氣無力、怕冷、精神差等症狀。疾病發作期食用各種不同屬性的蔘類易加重病症嚴重性，但急症期後的療養修復階段食用，則是一大助力，可增強體力，加速復原。此外，婦女哺乳期也應避免食用各種不同屬性的蔘類，以免泌乳量縮減。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/80/22745               

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• 新聞來源：華人健康網
  

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