蕃茄咖哩牛肉

csnenb

食材 （4 人份）
材料
五花牛肉 200公克
紅番茄 1~2顆
馬鈴薯 1顆
芹菜 1棵
紅蘿蔔 適量
蒜頭 2瓣

調味料
橄欖油 適量
鹽 少許
純咖哩粉 適量
粗黑胡椒粉 少許
蕃茄醬 適量
義大利香料 少許
紅酒 80毫升

作法
1 準備相關材料。 準備相關材料。
2 五花牛肉切成方塊狀；紅蘿蔔與馬鈴薯去皮洗淨切成塊狀；芹菜洗淨切成段狀；紅番茄洗淨切成6~8等份；蒜頭切成片狀；洋蔥洗淨切成方塊狀。 五花牛肉切成方塊狀；紅蘿蔔與馬鈴薯去皮洗淨切成塊狀；芹菜洗淨切成段狀；紅番茄洗淨切成6~8等份；蒜頭切成片狀；洋蔥洗淨切成方塊狀。
3 鍋中倒入適量的橄欖油，放入蒜片爆香。 鍋中倒入適量的橄欖油，放入蒜片爆香。
4 將芹菜與洋蔥放入炒至洋蔥變成半透明狀。 將芹菜與洋蔥放入炒至洋蔥變成半透明狀。
5 然後將牛肉放入一起拌炒。 然後將牛肉放入一起拌炒。
6 牛肉炒至表面變色時，將洋蔥、馬鈴薯與紅蘿蔔放入拌炒。 牛肉炒至表面變色時，將洋蔥、馬鈴薯與紅蘿蔔放入拌炒。
7 此時就可以加入適量的純咖哩粉，以及少許粗黑胡椒粉、鹽與義大利香料一起拌炒。 此時就可以加入適量的純咖哩粉，以及少許粗黑胡椒粉、鹽與義大利香料一起拌炒。
8 當所有食材都沾上咖哩的顏色，先倒入紅酒與適量的蕃茄醬，然後再加入清水或是高湯至淹滿食材為止，蓋上鍋蓋以中小火悶煮20分鐘。 當所有食材都沾上咖哩的顏色，先倒入紅酒與適量的蕃茄醬，然後再加入清水或是高湯至淹滿食材為止，蓋上鍋蓋以中小火悶煮20分鐘。
9 20分鐘一到打開鍋蓋，若是馬鈴薯與紅蘿蔔已經熟透，就可以盛到容器上桌。 20分鐘一到打開鍋蓋，若是馬鈴薯與紅蘿蔔已經熟透，就可以盛到容器上桌。