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[原創] 擁有S曲線 吃馬鈴薯會瘦?

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發表於 2014-10-17 17:00:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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賣烤馬鈴薯的攤子總是香氣撲鼻,但是愛美怕胖的你總是只敢遠觀,不敢買一顆大快朵頤一番嗎?不用擔心,一項美國最新研究指出,馬鈴薯其實有助減肥只要控制好總卡路里的攝取量就行了。

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馬鈴薯不僅是抗衰老的食物,更是減肥的佳品它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。馬鈴薯對人體有很奇妙的作用。瘦
人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來。


馬鈴薯屬於全穀根莖類,台北榮民總醫院營養師邱哲琳指出,馬鈴薯是接近全營養的食材,成分除了含有醣類、蛋白質和極少量脂肪外,還含有多種維生素、礦物質與膳食纖維,其中以維生素C、B6,以及鉀的含量特別高,可輔助降血壓、抗氧化。

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低GI的食物 能產生較長時間飽足感

升糖指數(GI)代表著碳水化合物被轉為糖份進入血液中的速度,從0到100,越高越快。高GI值的食物如白麵包、白米飯等,會造成血糖急速上升,啟動控制血糖的胰島素分泌,於是血糖又會急速下降。這樣急速升降,反而容易引起飢餓感。相反的,低GI的食物如全麥麵包、五穀飯等,血糖升降的速度則不會這麼快,能夠產生較長時間的飽足感

研究人員在12周的時間裡以86名超重人士為研究對象,在低熱量的、經過調整的控制血糖食譜裡添加馬鈴薯,以測量馬鈴薯的效用。研究對像被隨機分成3組,每組人員的食譜中每週都會含有5-7份馬鈴薯。結果顯示,所有3組人員的體重都減輕了。


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以健康方式烹調馬鈴薯 有助減重瘦身

健康的馬鈴薯吃法應該是燉煮、清蒸,或是少油的快炒,避免高溫油炸或烘烤。邱哲琳提醒,許多西餐會提供馬鈴薯泥,為了口感往往加了奶油,因此若吃起來不是乾乾鬆鬆的,恐怕都加了奶油,也不適合多吃。

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馬鈴薯減肥小貼心提醒:

1、 選購馬鈴薯時,勿選出芽的,因為長芽的地方含有毒素,吃了會導致腹瀉,而肉色變成深灰或有黑斑的,可能是凍壞
      了,同樣不易進食。

2、 使用此法減肥時,要注意營養均衡,可以適當補充一些蛋白質,為日後的減肥提供好的身體基礎。

3、 炸薯片不能用來減肥,馬鈴薯在炸的過程中會吸收大量油分,吃下去可是會變胖哦。

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