揮別慢性勞損！5料理吃出好活力

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揮別慢性勞損！5料理吃出好活力

年輕的皮囊中卻藏著一副老骨頭，經常感覺腰痠背痛、全身無力嗎？現代人長時間用相同或不正確的姿勢勞動或運動，造成肌肉和關節等部位慢性勞損，中醫師建議休養生息配合飲食調養，有助於緩解不適。


肉類食品可以提供組織修復所需的氨基酸，緩解肌肉痠痛的不適。（攝影／洪毓琪）

中山醫學大學附設醫院中醫師許世源表示，長時間過度用力或維持不當姿勢，經年累積造成肌肉、筋膜靭帶、骨頭與關節等部位的損傷，就是「慢性勞損」。一般以長期性彎腰，搬運重物所致的腰肌勞損最為常見，臨床表現以腰痛為主。

其他部位軟組織的痠痛，有時輕有時重，也會反覆發作，雖然休息或變更體位後可以得到緩解，但在陰雨多濕的天氣，病況又容易加重。

氣血不足！慢性勞損宜補腎養血

許世源中醫師表示，中醫認為慢性勞損是氣血不足所致，調養原則以補益肝腎、補氣養血、舒筋活絡、活血袪瘀、袪風散寒為主，日常建議多吃具有補腎、健脾、養血的食物，如山藥、核桃仁、黑豆、花生等。


中醫認為慢性勞損是氣血不足所致，調養原則以補益肝腎、補氣養血為主。

此外，多食富含維生素及礦物質的粗糧，如玉米、小麥、小米等；而肉類食品可以提供組織修復所需的氨基酸；大白菜、芹菜、胡蘿蔔富含維生素和鈣；山楂有健脾消食的作用，都是不錯的調養食物。

【推薦1／韮菜炒豬腰】

材料：韮菜150克、豬腰一副。

作法：

先將韮黃洗淨，切小段。

豬腰去筋膜，洗淨，切薄片。

放入鍋中，加油、鹽、調味料，炒熟即可。

【推薦2／老桑枝煲雞肉湯】

材料：母雞肉1斤、老桑枝100克、薑數片。

作法：

先將老桑枝洗淨，稍浸片刻。

將母雞去內臟洗淨，切塊。加水適量，加薑共燉，先用大火煮沸後，改用小火煲约2小時，最後加入適量鹽調味，即可食用。

【推薦3／杜仲羊肉粥】

材料：杜仲6錢、羊肉200克、羊腎一副、糯米100克、蔥白2段、鹽少許。

作法：

先將杜仲煎汁去渣。

將羊腎切細、羊肉切碎。

將羊腎、羊肉、蔥白、糯米，以小火煮粥，加鹽調味。


肉類食品可以提供組織修復所需的氨基酸，緩解肌肉痠痛的不適。（攝影／洪毓琪）

【推薦4／小茴香燉豬腰】

材料：豬腰一副、小茴香10克、鹽少許。

作法：

將豬腰剖開洗淨，去筋膜。

將小茴香和適量鹽調味，納入豬腰內。

在碗内加適量的水，置鍋内隔水蒸熟食用。

【推薦5／淮山芝麻核桃糊】

材料：淮山4錢、黑芝麻100克、核桃仁100克、玫瑰糖6克、冰糖120克、牛奶200克、糯米60克。

作法：

將黑芝麻洗淨，放在乾淨棉布上吸乾水分，熱鍋炒乾至香味四溢，關火，冷卻備用。

將糯米、炒黑芝麻、核桃仁、准山、清水、牛奶倒入攪扮機攪碎，用漿用篩隔去渣。

鍋中放入冰糖和清水，將糖水燒開。

將篩隔好的漿慢慢倒入鍋內，加玫瑰糖，不斷的攪拌成糊，即可食用。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/258/21416
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