吃黃瓜大有益處

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吃黃瓜大有益處
   
【營養成分】
黃瓜含水量大，並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養元素。

【藥用功效】
(1)。黃瓜含有丙醇二酸，能抑制碳水化合物在人體內轉化為脂肪，因而有減肥的功效。
(2)。黃瓜頭中含有一種叫葫蘆素C的物質，具有明顯的抗腫瘤作用。
(3)。黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用。
(4)。黃瓜葉和藤部具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等作用。
(5)。黃瓜汁能調節血壓，預防心肌過度緊張，還可使神經系統鎮靜和強健，增強記憶力；對牙齦損壞和牙周病的防治有一定功效，還能預防頭髮脫落和指甲劈裂。

【食用方法】
黃瓜可以生吃也可以煮熟了吃，或者做湯。黃瓜雖然既可作為水果也作為蔬菜食用，但由於其所含有的維生素及其他營養素含量較少，不宜單獨食用。

【食用宜忌】
由於黃瓜含有抗壞血酸氧化酶，生吃時會把維生素C破壞掉，最好是熟吃，或者在兩餐之間生吃，以免造成其他蔬菜、水果等食物中的維生素C被破壞。另外，生吃前一定要將黃瓜洗淨，以免引起腸道疾病。

鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐壞物質的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處。
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