涼拌薯絲

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洋芋：2-3個
蔥：一根
辣椒：一根
調味料：鹽，醋，花椒油，少量味精（可不用）

1．把洋芋削皮，切絲，然後用冷水沖洗一遍洋芋絲。


2．把蔥，辣椒也切成細絲。

3．燒開水，放洋芋絲。洋芋絲一斷生就可以撈起，不然洋芋絲會變軟。

4．把燙好的洋芋絲用冰水衝涼，避免餘熱讓洋芋絲變軟。

5．把洋芋絲，蔥絲，辣椒，適量鹽，醋，花椒油，如果你不拒絕味精的話，也可以放一點點，然後拌勻即可。
這個涼拌薯絲的調料是可以變的，你可以加入你喜歡的任何調料，糖，醋，姜，蒜，芝麻，香油都可以。喜歡就好。