夏日輕食翡翠菜卷 爽脆可口助排毒

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高麗菜、胡蘿蔔熱量都非常低，其中高麗菜含有抗氧化作用的維生素C，和與代謝相關的鈣等營養素，有助排毒、瘦身。蟹肉高蛋白質，營養又低卡。因此，這道翡翠菜卷是有減重需求民眾的不錯選擇。



事實上，這道翡翠菜卷的材料，是以翠綠的高麗菜為主，搭配著蟹肉棒，高纖維高蛋白，熱量很低，能很好地控制食欲，是春天減肥的不錯選擇。且高麗菜是常見的一種蔬菜，不僅高纖維、熱量低，其中所含的維生素U能抑制脂肪的吸收。食用高麗菜，更有助於清除毒素，避免體內毒素的堆積。而蟹肉蛋白質含量高，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量，同時蟹肉蛋白可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。



材料：

高麗菜葉4-5小片、胡蘿蔔5小條、蟹肉棒100g、老薑少量、香菜少許。

調味料：

醬油、鹽、沙拉油、麻油各少許。

做法：



1.在高麗菜根部切一刀，然後將葉子一片片摘下，將白色的硬根去掉，然後清洗乾淨備用。

2.香菜、薑洗淨，切末備用。

3.胡蘿蔔去皮，削成條，放到鹽水中去除胡蘿蔔中多餘的水分，這樣待會作為繩子使用時，較不易斷裂。

4.將蟹肉棒切碎，加一勺水、1小匙醬油、半小匙鹽、半小匙麻油和沙拉油，攪拌均勻後醃制15分鐘，然後加入蔥薑拌勻。

5.鍋中水燒開，水中加1小勺鹽，將高麗菜放入水中汆燙至軟，然後撈出過涼水。

6.取汆燙好的包菜葉，將調味好的蟹肉放在葉子一端，像包春捲一樣包起來，用胡蘿蔔紮緊，放在盤子裡。擺好後，架鍋燒水，鍋上蒸15分鐘即可。