美味小菜 雙椒菇丁

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所需材料：
杏鮑菇　　兩朵
青辣椒　　兩根
紅辣椒　　兩根

做法：




1 杏鮑菇洗乾淨，切成丁粒狀待用。

2 青辣椒、紅辣椒洗乾淨，改刀成圓圈粒待用。

3 淨鍋內加入精製油，大火加熱至四成熱，倒入杏鮑菇丁，大火滑油，出鍋，瀝乾油分。

4.鍋內加入少許精製油，倒入青辣椒、紅辣椒圈粒，煸炒片刻，放薑末煸香，放入瀝乾油的杏鮑菇丁，加清水20克翻炒拌勻，調入少許鹽、蘑菇精(代替味精)炒勻，勾一點點薄芡，淋一二滴香油，翻勻起鍋，盛入盤內稍擺盤即可。