隔夜西瓜究竟能不能吃？

kinhwa

隔夜西瓜究竟能不能吃？


夏天到了，大家喜歡吃西瓜解暑，但是剖開後的西瓜，擺放久了，容易滋生細菌，最好就是少吃為妙！所以小時候就聽過「隔亱西瓜不能吃」的警言

隔夜西瓜-易導致嚴重腹瀉
⋯⋯
隔夜西瓜細菌數量以億計算
　　
西瓜是大家消暑度夏必不可少的水果之一,很多時候,一個大西瓜切開之後吃不完,那麼問題來了:幾個小時之後,或者隔一個晚上之後,剩下的那一半還能吃麼?

研究總結出大致三種答案:

A直接吃,沒問題;

B不能吃,直接扔掉;

C切掉表面一層再吃。

那麼這幾種做法,那一種更科學,更健康呢?
通過實驗告訴你答案。

前一天晚上8點,拿出一個事先準備好的西瓜,切掉一半後用保鮮膜包好放在餐桌上。想必這也是大多數人的做法。
　　
隔天上午7點半,查看了已經放置了一個晚上的西瓜,從表面上看,最外層的西瓜瓤除了稍微有點發乾外,似乎並沒有什麼異樣。

將西瓜送往醫院微生物實驗室,工作人員將通過檢驗,看看一個晚上之後,西瓜發生了什麼變化。
　　
工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4釐米處、表層下8釐米處取樣,每處取樣1克,搗碎後放入培養基中,分別標明1、2、3號,放入培養箱。12個小時後,令人震驚的事情發生了。
　　
實驗室中看到,

1號培養基中分佈著密密麻麻的菌落群,就連實驗人員也感到吃驚,他們表示其中的細菌數量已經難以數清,需要以億為單位計算;

2號培養基中的菌落群比1號稍微少了一些;

3號培養基中菌落群依然很多,也難以計算。
而這只是1克樣品中的細菌,可想而知整個西瓜中的細菌數量多到何等程度。
　　
通過顯微鏡觀察發現,這些細菌主要有陰性桿菌和陽性球菌,雖然通過肉眼難以觀察,但事實卻是,數萬億的細菌已經通過西瓜切面滲透到西瓜瓤深深的內部。

也就是說,從表面上看起來完好無損的西瓜,實際上已經幾乎被細菌佔領了。

實驗的結論是,隔夜西瓜,扔掉吧,別覺得可惜。

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