常常聽到高山茶，但是什麼叫做高山茶?

as9328120

「高山茶」以海拔做定義，是目前比較沒有歧見的說法，但在高度上，雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起，但大體而言，仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主流共識。至於台灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。不過「高山茶」一詞也經常套用於產製於高山，但產地名氣不大，或少數產區不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山氣的優質茶葉。所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞，但是高山出好茶卻是不爭的事實。

arashi73

高山茶種越多，對水土保持的影響越大
更何況，青茶又傷胃，少喝較健康

ynyeid

市面上很多都混充成高山茶，像我這種外行人是無能力分辨的。聽說是較平地茶香。

abegg111

好茶都很貴,我其實喝不出來

hertea

因為一般傳統茶大多種植在海拔250~400的丘陵山坡背陽山坡,取其濕潤且排水性佳並非所有山坡皆適宜種茶,後來發現高冷地區植物生長較慢所以相對質地越精純,香氣更濃郁,
於是開始嘗試栽種海拔400~700的茶葉,超過700以上則是經過多年培育研發才成功,
這才產出台灣特有的"高山茶",加上台灣獨有烘焙製茶技術,成就台灣獨有舉世聞名的高山茶,
這是另一種台灣之光,連有著2000多年飲茶文化的中國都不斷像台灣取經
後來由於農改技術不斷精進,栽植地由700不段推升,品質越來越高端,但產量也越來越稀少,
讓台灣茶銷路也從量的追求轉型成精品的地位
當然目前海拔2600是技術瓶頸,但是再高的產量只能讓茶業變成"逸品",我想玩賞價值超過經濟效益,
以上是個人拙見,謹與各同好交流

av8d0123

高山上種的茶 哈哈

3365442

價錢高一點的就是了

風中之雨

就是海拔比較高的山上種出來的茶~

如果有一天

好的茶葉喝起來他的口感就不一樣了壓~~看你怎麼去想囉

wu807

茶樹種植有1個特性
海拔越高--葉子生長粗纖維化越慢
高山茶葉肥嫩-都喝品質的-不怎烘培的(本質好還化妝.......)
海拔低茶葉製作較有粗纖維的影響-就要靠烘培做功夫茶(本質不好......要化一下妝了)
海拔要多高才好.......
5樓解釋過了
只能說茶製作的好都好