小技巧 大蒜也能變好吃

kinhwa

小技巧 大蒜也能變好吃

紅蘿蔔變兔子菜、大蒜變成蜂蜜大蒜麵包、青椒則可以混入鮪魚沙拉。營養師建議，

變化食物形狀，將孩子不習慣吃的蔬菜，混入喜歡的食物中，或是取個有趣的名字，

可以將「不喜歡」變成「喜歡」！



洋蔥+咖哩 辣味不見了


許多孩子不喜歡洋蔥的辛辣味道，其實煮熟的洋蔥味道甜美。建議家長可煮成洋蔥咖

哩，一定很受歡迎；而辛辣的大蒜則可與腰果一同磨碎，加入蜂蜜、奶油，抹在麵包

上，就成了好吃的蜂蜜大蒜麵包。



青椒丁 躲在鮪魚罐頭裡


芹菜切成芹菜末，混入孩子喜歡的馬鈴薯沙拉裡；青椒切成小丁，混到鮪魚罐頭裡。

將小孩不喜歡的食物化整為零，再配合喜歡的食物一起吃，可以降低排斥感。


台灣癌症基 金會營養師吳秋玲建議，還可帶著孩子一起上市場，實際參與烹調過程，

有參與感的孩子，較易對食物產生興趣和成就感。


花椰菜像小樹 大口吃掉


更可幫蔬果取個有趣的名稱。例如兔子喜歡的紅蘿蔔不妨改名為「兔子菜」，花椰菜

就像小樹般，讓孩子扮演大怪物，大口吃掉一顆顆的小樹。


色彩鮮豔碗碟盛裝食物也很能吸引學童，或是將各種顏色的蔬菜入菜，以豐富的色彩

提升孩童食慾，達到彩虹原則。

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據科學研究，常食用大蒜確實會對人體產生許多重要的保健效果，然而食用過量的大

蒜可能引起不好的味道、刺激消化性黏膜、嘔吐、下痢、厭食、體重下降、生長不良

、貧血、皮膚炎等副作用；過量的大蒜活性成分對於肝細胞會造成傷害，因此適量食

用大蒜是必要的。尤其小朋友需花點心思，變換一下口味，提高其攝取的興趣。