吃的輕巧 甩掉冬季肥油

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吃的輕巧 甩掉冬季肥油


天氣越來越熱，厚重的冬衣漸漸收起來，開始穿起薄又短的春裝、夏服，才發現在寒冷冬季吃過頭的熱量已變成脂肪堆積在身上，為了讓恢復美妙身材，除了靠運動，還得注意飲食上的控制，才能吃得無負擔又健康。

童綜合醫院營養治療科陳愉捷營養師表示，要健康甩掉冬季肥油，就須要運動來增加熱量的消耗，遵循「運動333」原則，即每周運動3次、每次超過30分鐘、心跳每分鐘130下，不僅能減重，還可以促進新陳代謝、改善身體機能。

並且要選對食物，才可以吃得飽又能減肥，六大類食物都有其正確的吃法：
一、蔬菜類：蔬菜富含豐富纖維，容易讓人有飽足感，且熱量低，可以多攝取來減少對其他食物的需求量。

二、水果類：水果與蔬菜一樣富含纖維，不過因水果的碳水化合物含量較高，吃太多也容易造成肥胖，因此適量的攝取是最適當的，每日約2份(1份約一個拳頭大小量)，而酪梨屬於油脂類，盡量少食用。

三、主食類：飯、麵、麵包等澱粉類食物都屬於主食，此類食物的碳水化合物含量較高，但不能完全斷絕此類食物的攝取，不然會造成身體代謝異常；因此每天至少攝取100g碳水化合物(約7份主食類；1份主食=50g飯=60g熟麵=20g麵包)。

四、油脂類：除烹調用油外，像是堅果、花生、瓜子、芝麻、酪梨、培根等都屬於油脂類，一天約攝取3~7份油脂類(1份油脂類=7g瓜子=8g芝麻=7g堅果=8g花生粉=10g培根)與1份堅果(約7~8g)。

五、豆魚肉蛋類：多選用低脂肉(雞胸肉、雞腿肉、豬前後腿瘦肉、魚、水產類)，避免肥肉與帶皮的肉，另外秋刀魚和加工過肉類(香腸、熱狗、臘肉等)熱量很高，盡量少食用。

六、奶類：奶類可選用低脂或脫脂奶，每日建議攝取量約1~2杯(1杯240c.c)。

陳愉捷營養師表示，除了食材的選用上要特別注意外，烹調的方式也要考量，因為1克油脂(9Kcal)的熱量是1克醣類(4Kcal)或1克蛋白質(4Kcal)熱量的兩倍多，因此多使用蒸、煮、烤、滷、燙、燉、涮、燒、燜、涼拌等方式，盡量避免油炸、煎、炒等會使用較多油脂的烹調方式。

重要的還有飲食行為的改變，用餐前可先喝湯或吃水果，讓胃中有食物以減少飢餓，接下來吃蔬菜來增加飽足感，最後再吃肉類和主食類；並且進食時要細嚼慢嚥，並延長進食時間(如選用帶骨、帶刺、帶籽食物)。另外三餐要定時定量，晚餐時間盡量提早，且不能吃消夜，避免熱量的屯積。主食類；1份主食=50g飯=60g熟麵=20g麵包)。
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• 新聞來源：KingNet