排毒又護肝 的 3種蔬菜

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【排毒又護肝 的 3種蔬菜】

★竹筍：順腸道排毒效果佳
竹筍纖維多，也含有豐富的植物蛋白、脂肪、醣類，以及大量的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、鐵、鎂等。此外也可促進腸道蠕動，防止便秘；其中含有的鎂元素，在抗癌上也有很好的效果。

★萵苣：防貧血促進食慾
萵筍含有高含量的鉀，有利於體內電解質平衡，對於高血壓、水腫、心臟病患者也有助益。另外，內含的豐富胡蘿蔔素可在人體內轉為維生素A，成為絕佳的天然抗氧化劑，可抵抗致癌物的侵入、延遲癌細胞的轉移。

★蘆筍：葉酸抑制癌細胞
蘆筍中稱作Asparanin A 的化合物，能阻止肝癌細胞的生長，甚至促使癌細胞死亡，另外也是抗氧化物穀胱甘肽的來源，能有效抵抗癌症和病毒，可作為肝癌患者進行食療的營養品，能減輕疲勞、增進食慾。

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