高糖高鹽高油 年節零食應限量

hanks3188

拜年串門子、熬夜看電視，均免不了要吃些零食，然而零食不脫高糖、高鹽、高油的特性，營養師提醒，「限量」是避免攝取過量的做法，除了自我節制食用量，不妨多安排一些戶外活動，既可增加運動量，也可避免一坐下來就想配零食的習慣。

高糖零食

主要是富含碳水化合物的糕餅類居多，常見如鳳梨酥、沙其馬，建議1天不要吃超過2個。此外，像牛奶糖、瑞士糖等糖果，碳水化合物比例同樣很高，尤其是糖尿病等需要控糖的患者，要更謹慎食用。

高鹽零食

主要是海產乾貨類，比如100公克的鱈魚香絲，含鈉量就高達2000毫克，逼近每人每日不超過2400毫克鈉的攝取量。高鹽零食吃多了會感覺酸澀、口渴，一般人還可以透過多喝水來稀釋體內鈉量，但對於高血壓等患者來說，可能已經響影血壓控制。

高脂零食

主要是堅果類，適量攝取堅果類對身體有益處，但過量就會吃下過多油脂、轉換成體內的脂肪，比如100公克夏威夷豆或杏仁果，就約600大卡的熱量；一小盤100公克的瓜子或花生，也有近500大卡的熱量。

另一個常被忽略的高脂零食則是脫水蔬果乾，雖然有蔬果的香味，但由於處理上先炸過，如同洋芋片一般，容易攝取過高熱量，比如100公克香蕉片就等同9根香蕉的熱量；而且吃脫水蔬果乾，沒有水果的膳食纖維與飽足感，完全沒有吃水果的好處。