香蕉、芭蕉「絕代雙蕉」〜減肥、排便角色大不同

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香蕉、芭蕉「絕代雙蕉」〜減肥、排便角色大不同
香蕉能減肥、芭蕉助排便！在台灣，香蕉、芭蕉號稱「絕代雙蕉」，營養成分相近，但型態卻大不同。醫師指出，香蕉、芭蕉屬低GI「快樂食物」，含有豐富的鉀、鎂、維生素A及膳食纖維，能增加飽足感，輔助減重及預防便祕。



台灣肥胖防治衞教學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出，香蕉與芭蕉同屬於芭蕉科芭蕉屬，是同一家族中2個品種。雖然色、香、味、形均很相近，但要區別「絕代雙蕉」之間差異，就先得從外形、顏色和味道3方面著手。

香蕉與芭蕉 色香味不同


芭蕉肥而短（如圖）維生素A含量豐富。

1.外形：香蕉細而長，芭蕉則是肥而短。

2.顏色：香蕉呈黃綠色，芭蕉則是米黃色。

3.味道：香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回甘帶酸。

另外，在營養方面，芭蕉和香蕉營養豐富，但鉀和鎂的含量很高，通常鉀能夠防止血壓上升，鎂則能消除疲勞。不過，芭蕉的維生素A含量豐富，含有較香蕉更多的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，能幫助腸胃蠕動，預防便祕，輔助減重。


1根香蕉的熱量大約120卡，遠低半碗白飯的熱量。

香蕉助減肥 慢性病不宜

由於國人一般對香蕉的喜愛遠遠勝於芭蕉。劉伯恩醫師強調，台灣是「香蕉王國」，因香蕉含多種維生素，包括：維生素C、鉀、鎂、食物纖維、果糖等多種營養成分。1根香蕉的熱量大約120卡，遠低於半碗白飯的熱量，因此常有人用它來減肥。

若想用香蕉減肥，建議午晚餐選一餐，先吃香蕉、後吃飯，飯前先用水果墊肚子，利用水果來增加飽足感，降低食物的攝取量，也可兼顧營養均衡。但已知有慢性代謝症候群疾病者不建議這麼做；糖尿病或腎臟病患，香蕉宜慎食。

香蕉是快樂食物 失戀吃香蕉皮

另外，「失戀吃香蕉皮」別以為只是玩笑話，醫師建議，要選綠色香蕉皮才有效，因綠香蕉皮含有豐富5HT，屬合成血清素所需的前驅物，可以幫助失戀人安神、穩定情緒。建議可用1-2根香蕉皮加入牛奶（250毫升）打成汁，效果會更好。
同時要注意的是，當香蕉成熟了，果皮上會出現的黑斑上，研究有發現含有凝集素（Lectin），而這個成分是在碳水化合物含量高的作物中，轉熟時會形成的抗氧化物質，是好東西，消費者不需要因此以為香蕉過熟不吃、丟了，讓營養素溜走。

提醒消費者，若是洗腎患者，吃半條香蕉就好，因為含鉀多，擔心會出現心律不整症狀；其次，建議水果直接吃，多咀嚼比較有益健康。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/57812