清洗葡萄有妙招

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清洗葡萄有妙招

水果季，各種應季水果應接不暇。甜瓜、荔枝、西瓜、桃子等陸續上市，眼下，秋天即將到來，葡萄也開始逐漸走進人們的視野。葡萄，酸甜可口，美味多汁，營養價值很高。葡萄汁被科學家稱為「植物奶」，其營養價值可見一斑。俗語說，吃葡萄不吐葡萄皮，是有一定科學依據的。因為葡萄皮中的花青素含量很高，花青素是一種很強的抗氧化劑，能清除自由基、延緩衰老，還能增強免疫力、抑制炎症、抗過敏、預防癌症等。

但是，由於人們擔心農藥殘留，所以很少人會去吃葡萄皮。今天我就教大家葡萄的洗法，輕輕鬆鬆去掉農藥殘留，而且葡萄皮上粘附的灰塵啊小蟲子什麼的也能清洗的乾乾淨淨，真正讓你吃葡萄不用吐葡萄皮。
我們需要準備的材料有：葡萄、一把廚房用小剪刀、麵粉適量、鹽和清水。
為了保證每一粒葡萄都能洗的乾淨，我們要把葡萄粒一粒一粒地剪下來，剪時要注意，連梗一起剪，以保證葡萄沒有破口，避免清洗過程中葡萄受到污染。
把葡萄粒全部剪下來，期間把壞果扔掉。

取適量清水，加入麵粉。500毫升清水加入3湯匙麵粉就可以了，用澱粉也一樣。
把麵粉與清水攪勻后，把葡萄粒放進去，以水能淹沒葡萄粒為好。靜置兩分鐘。
然後下手輕輕地攪動葡萄粒，讓它有點小小的摩擦。由於麵粉遇水膨脹，能吸附髒東西，所以再給它一點點外力，讓髒東西什麼的完全脫落。
接著用清水沖洗乾淨，然後加一點鹽，再用淡鹽水浸泡葡萄粒幾分鐘。
淡鹽水能殺菌，吃起來更安全衛生。我們平時做涼拌菜時，那些生食的蔬菜比例香蔥、香菜什麼的也應如此，浸泡過淡鹽水再食用。大家要記住這一點。

然後撈出葡萄粒，放心地開吃吧！葡萄皮也能放心地吃了。我知道有朋友會說，吃個葡萄至於這麼麻煩嗎！我會說，當然至於，而且很有必要，我們無力扭轉食品衛生大環境，所以我們要儘力把傷害降到最低，盡量做到更安全。您說呢？

小貼士：
1、由於葡萄串比較緊密，把葡萄粒剪下來再洗會洗的比較乾淨，剪時要留梗；
2、麵粉和澱粉都可以，您用什麼方便就用什麼；
3、用麵粉或澱粉洗過的葡萄沖洗乾淨后再泡一遍淡鹽水，才能吃的更放心；
4、靜默成詩，一點號美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多關於美食的小知識和做法。

via：yidianzixun