肥胖引發慢性發炎 十大食物可抗炎

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肥胖引發慢性發炎 十大食物可抗炎

受訪醫師：劉博仁醫師
   
你是大腹人家嗎？體脂率老是居高不下？當心！這些多餘脂肪正在讓身體慢性發炎！醫師警告，若不趕快減重和滅火，併發症將多不勝數，罹癌機率也大增，務必立即下決心減重，並戒除8類食物及3大壞習慣，且多補充降低發炎的食物與營養素，才能解除發炎警報。

菁英診所營養醫學專家劉博仁醫師指出，人體的脂肪組織分佈於皮下及內臟中，原本的功能是身體保暖與保護內臟，但在肥胖的情況下，過多的脂肪就會被儲存起來，這些脂肪細胞就有如專搞破壞的縱火犯，會持續分泌發炎激素，包括IL-6、IL-8、TNF-α等，有別於白血球分泌發炎激素是為了清除入侵物，脂肪細胞所分泌的發炎激素會在身體各器官“放火”，並演變為長期慢性發炎。

劉博仁醫師進一步說明，身體因脂肪過多而長期處於慢性發炎狀態的話，會使得器官與組織逐漸失去功能，不但容易造成疲倦、老化、荷爾蒙失調，可怕的是還會導致各種嚴重疾病，包括肝炎、肺炎、腎臟炎、自體免疫疾病、關節炎、糖尿病、阿茲海默症、心血管疾病、甚至癌症等，因此肥胖絕對是健康的有形殺手。

值得注意的是，相較於皮下脂肪，腹部的內臟脂肪更恐怖，所引發的發炎更嚴重！劉醫師分析，內臟脂肪中最有名的就是脂肪肝，一旦產生脂肪肝，不但體內上千個解毒工作會受阻，更會大量產生自由基與發炎激素。此外，腹部的內臟脂肪還會導致體內胰島素受體對胰島素產生抗性，逐漸發展成第二型糖尿病，胰臟將不得不分泌更多胰島素來降血糖，而過多胰島素又會促進發炎，造成惡性循環。因此，腹部的內臟脂肪簡直就像個火藥庫，如果不儘早消滅，遲早會火山爆發！

要解除發炎警報，除了務必減重之外，劉醫師建議立刻戒除會促進發炎的8類食物及3個不良生活習慣：8類食物包括(1)糖、(2)精緻碳水化合物、(3)過多的Omega-6加工植物油、(4)油炸類食物、(5)反式脂肪食物、(6)高溫燒烤食物、(7)導致過敏及慢性不耐的食物、(8)酒精；3個不良生活習慣則是(1)熬夜、(2)久坐、(3)吸菸。

在戒除上述食物和習慣的同時，最好多多補充降低發炎的金鑰食物與營養素，包括(1)各式蔬菜、(2)低糖分水果、(3) Omega-3脂肪酸或富含Omega-3的深海魚肉和堅果等、(4)橄欖油、苦茶油或茶籽油、(5)綠茶、(6)辛香料、(7)薑黃素、(8)次亞麻油酸、(9)抗氧化劑、(10)維生素D3等。

來源: http://www.appledaily.com.tw/app ... e/20160601/37244940
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