驚！市售保鮮膜有毒？！

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驚！市售保鮮膜有毒？！
  
”保鮮膜”幾乎是現代家庭廚房必備品，不管是保存或加熱，使用起來既方便又好用，但是，小心妳的保鮮膜裡有毒！

妳還在用保鮮膜包裹蒸煮食物嗎？衛生署特別警告，不要將保鮮膜放入微波爐中，以免因加熱而釋放出不良成分影響了健康。

市售的保鮮膜主要有三種材料，分別為：
＊PE聚乙烯：耐熱度最低，只要超過攝氏110度就會融化
＊PVC聚氯乙烯：耐熱度可達攝氏130度
＊PVDC聚偏二氯乙烯：可承受攝氏140-155度高溫

表面看起來PVC保鮮膜的耐熱度比PE保鮮膜來得好，但是PVC保鮮膜為了增加產品穩定性和延展性，在製造會加入大量的塑化劑「二丁錫化物」（DEHA），雖然DEHA在常溫下不致於對人體造成危害，但是當遇到高溫加熱時，會釋放出含苯的生物性荷爾蒙，長期累積在體內可能危及人體健康，其傷害包括：擾亂體內荷爾蒙的正常代謝，可能引發癌症、導致新生兒缺陷，影響男性精蟲數目跟品質等。

保鮮膜有危險因子，應該怎麼使用才保險呢？專家建議，最最安全的方式就是不要使用保鮮膜加熱，包括微波爐、蒸籠或電鍋中。而就算選擇非PVC的保鮮膜來使用，也要知道正確的使用方式，包括：加熱時保鮮膜不要密封，應留至少5/1以上的缺口，好讓熱氣能蒸發出去，如果怕汁液流出，可先以牙籤在保鮮膜上戳洞來排氣；保鮮膜不要直接接觸到食物（高油脂食物尤應避免），和食物之間距離至少要保持在2-3公分，免得保鮮膜因熱脹冷縮原理而接觸到食物，致使DEHA溶出滲進食物裡；不管那種保鮮膜，較安全使用的範圍是攝氏80度以下，千萬別過度加熱；另外消費者在超市等買到的高脂肪食物（肉類），回家後應立即從保鮮膜包裝中取出，洗淨表層，再放在其他容器中冷藏。

衛生署提醒，溫度愈高，保鮮膜穩定性就愈差，愈容易釋出不良氣體，如果一定要使用保鮮膜加熱，應儘量選購非PVC、可用於微波爐加熱標誌的產品，同時建議，最安全的方式就是加熱時不要使用保鮮膜或是塑膠製品，而改以磁器等容器來取代，這樣使用保鮮膜就可以安全無虞。

來源：大紀元生活網
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