春季養生食譜 多吃綠色及溫陽食物

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春季養生食譜　多吃綠色及溫陽食物

【華人健康網記者張世傑／台北報導】台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗指出，春季春暖花開、萬象更新，身體的保養也應由此開始，正所謂“好的開始就是成功的一半”就讓中醫師教您如何用對的方法養生，邁向幸福健康人生。此時大自然氣溫正逐漸上升，也是人體內陽氣開始生發之時，而中醫認為肝主春生之氣，因此春季養生的兩大原則，即溫補陽氣和疏通肝氣，具體養生方法如下：

春季養生以溫補陽氣和疏通肝氣為主，首重多吃綠色及溫陽食物。
起居舒適以利經脈通暢
在春季適合早起，肝臟在體合筋，因此早起活動，伸展筋骨，將有利於肝氣舒暢，可以將兩手交合翻轉向上伸展，然後再向左向右的拉伸，還有助於人體兩側少陽經脈的暢通；春季穿衣應以寬鬆舒適為主，以利經脈通暢，但也要注意保暖，春季有句諺語“春天後母心”即形容春天的天氣變化大，因此建議以洋蔥式穿搭，兼具保暖及舒適。
春天讓心靈淨化、放鬆心情
現代人生活節奏快速，讓很多人都備感壓力，累績的壓力及情緒若無正常的抒發，則容易導致肝氣鬱滯，產生抑鬱，再加上長期熬夜、喝酒過量等等爆肝行為，更應趁春季好好調養，春天宜多出去郊外走走，讓心情放輕鬆，切忌有惱怒、殺奪、刑罰之念頭，以使肝氣保持正常的升發和調暢。
多吃綠色食物及溫陽食物
飲食方面可以多吃綠色食物以養肝氣，如青菜、青椒、芹菜、青豆等等食材，還可以多吃些溫陽食物如蔥、薑、蒜，助陽氣升發，增強人體免疫力，還可以抵抗春寒來襲引起的感冒，但要注意不要吃太多酸性食物，以免使肝氣過旺，抑制脾胃之氣而使消化不良，此時還可以多食用甘味食物以補養脾胃，如紅棗、山藥、南瓜、桂圓等。

春天讓心靈淨化、放鬆心情，是養生重要關鍵。（圖片提供／中醫師陳潮宗）
以下推薦2道適合春季的養生食譜：
枸杞炒菠菜
材料：菠菜一把，枸杞10克，蒜頭、鹽、橄欖油適量
作法：
1.蔬菜洗淨切段，蒜頭洗淨切碎。
2.枸杞洗淨泡水。
3.熱鍋後放入少量油及蒜頭，再加入菠菜及枸杞、枸杞水拌炒。
4.最後放入鹽調味即可。
功效：滋補肝腎，營養健康。
韭菜炒豬肝
材料：豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，麻油、鹽適量。
作法：
1.將豬肝洗淨切片，韭菜洗淨切段，洋蔥洗淨切絲。
2.熱鍋後放入麻油，加豬肝下去翻炒至七分熟後。
3.再放入洋蔥及韭菜扮炒，起鍋前加鹽調味即可。

功效：益血補肝，升發陽氣。

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