抗癌物比綠花椰多50倍！5種抗老防癌超級食物來了

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抗癌物比花椰多50倍！5種抗老防癌超級食物來了

【早安健康／周盈卉整理編輯】超級食物，顧名思義就是營養豐富，且能預防多種疾病的食物，《Women’s Health》整理出五種能夠抗老、抗癌和恢復體力的超級食物，它們未經加工，屬於天然食品，而且所含熱量較低。



1.豆薯


豆薯是一種甜脆的根莖類蔬菜，含有能讓小腹平坦的纖維─菊苣纖維，在腸子裡扮演了提升益菌的益生素，豆薯中也含豐富的維他命C，可以補充膠原蛋白，撫平皺紋。


【試試看】吃法很多變，可以烹調、涼拌、油炸、拌沙拉、加進萊姆汁、灑辣椒粉等等。



2.嫩芽


種三天的綠花椰菜所含的抗癌物─蘿蔔琉素，比成熟的綠花椰菜多出50倍。


【試試看】可以搭配三明治、披薩、烤馬鈴薯、當餡料、燉、油炸等等。




3.黑蒜頭


發酵讓黑蒜頭有了獨特的甜味和焦糖丁香味，所含的天然抗氧化物也幾乎是一般蒜頭的兩倍，這些複合物有助於降低膽固醇，也能降低癌症風險。此外，黑蒜頭沒有異味。


【試試看】搭配起司火鍋、醬汁和披薩。



4.酵母


一份像起司的酵母片就有驚人的9克飽和蛋白質，也提供超出每日建議攝取的維他命B，有助於恢復體力、粉碎壓力，以及減少慢性病的風險。


【試試看】爆米花裡起司的代替品、搭配馬鈴薯、義大利麵或炒蛋。




5.大麥


大麥中含有豐富的菸鹼酸(對頭髮和皮膚很好)和能抗癌的木酚素。另外，大麥的纖維能維持適當的膽固醇指數，也能降低心臟病的風險。


【試試看】可以取代義大利麵、米飯或燕麥。烘焙時，可以取代三分之一的麵粉。



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