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NOWnews作者記者陳鈞凱／台北報導 | NOWnews – 2016年3月8日 上午9:42
天天吃「無醣、無油、無鹽」餐，外加猛灌水，自以為養生，其實是在慢性自殺！一名60歲婦人，為了養生，飲食力行無醣、無油、無鹽，不碰碳水化合物、澱粉，只吃蔬菜，偶爾才吃一點肉，持續一年後，又發現有結石問題，看網路建議，每天猛灌水5000cc想排石，引爆酮酸血症、水中毒雙症被送急診。
婦人發作送醫前，不但已常感到疲倦、沒有食慾、時常鬧頭痛，最後更因為嘔吐、不能呼吸而送急診。
收治病人的書田診所新陳代謝科主任洪建德直搖頭，因為婦人身高僅143公分，體重42公斤，一個瘦小的東方女子每天喝的水量卻直逼NBA的長人運動員，導致電解質失衡，血鈉低到119mEq/ml，比正常人少了20，診斷為水中毒。
水中毒只是壓倒婦人健康的最後一根稻草，洪建德問診更發現，婦人為了養生，早餐吃生菜沙拉不加鹽，中餐吃燙青菜，晚餐吃蔬菜捲，偶爾才吃一點肉，錯誤的把白米飯、澱粉等醣類視為健康殺手，持續一年下來，早就發生酮酸血症，尿中發現大量的酮酸。
洪建德說，正常人一天沒有攝取75至100公克以上足量的澱粉，或糖尿病人沒有治療或未按醫囑用藥，飲食毫無節制等，都可能產生酮酸血症，千萬別迷信無醣、無油、無鹽的所謂健康飲食，像國外不少推行不吃澱粉的減重法的代表人物都因此早逝。
像這名婦人，醫師分析，日常飲食極低熱量、極低醣、極低鹽，一年來身體處於挨餓的狀態，呈現類似飢荒時的生理反應，沒有醣類分解成大腦所需的葡萄糖，只好分解肌肉與脂肪組織來促成葡萄糖新生，但伴隨而來的是極大量的酮酸生成，產生酮酸血症。
天天無醣無油無鹽，形同慢性自殺！洪建德強調，當不均衡的飲食造成酮酸血症時，易引起滲透壓性利尿，流失鈉鉀氯等電解質，如果再加上大量喝水稀釋，使得體內電解質不平衡加劇，更容易引起水中毒。
醫師建議，攝取適量的油、鹽、醣、蛋白質與維生素、礦物質才是維持健康的不二法門，至於水份的攝取則該視小便而定，一般人每3小時小便一次、尿量約500cc才算正常。
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發表於 2016-3-11 01:16:51