愛嗑瓜子…糖尿病患血糖飆高

kinhwa

愛嗑瓜子…糖尿病患血糖飆高
            

                        瓜子、開心果等零嘴吃多了，小心血糖血脂破表。


60多歲的糖尿病患王先生是名「模範糖友」，平日飲食都嚴格遵守少油少鹽少糖，血糖控制不錯；但日前回診時，血糖、膽固醇都變紅字，經醫師追問，王先生才說，三餐有控制飲食，但額外嗑瓜子、喝酒、吃了糖果餅乾，沒想到血糖血脂就飆升破表。

活力得中山脊椎外科醫院新陳代謝科醫師張涵軒表示，放縱口慾，對糖尿病友與新陳代謝科醫師而言充滿挑戰，稍不小心，抽血成績就會滿江紅。

張涵軒提醒，主餐盡量選擇瘦肉、豆腐、海鮮、菇類、蔬菜等新鮮食物，避開含高普林及高膽固醇的烏魚子、內臟，五花肉、蹄膀、火鍋餃等含有較高動物油脂的食品。蘿蔔糕、芋頭糕等主食可用不沾鍋乾煎或直接蒸熱食用。
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