零卡飲料 喝了更想吃甜食

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零卡飲料 喝了更想吃甜食
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記者黃安琪



聽聞「零熱量」飲品，民眾常毫不猶豫買單，零卡飲料成為很多甜飲愛好者的另項選擇。不過，美國伊利諾大學研究發現，零卡飲料不會減少吃進的卡路里，飲食者有補償心理作用，會以其他甜食、點心彌補零卡飲料下肚後的空虛感，反而吃進更多熱量。

台北醫學大學附設醫院營養師許秋萍說，零卡飲料以代糖，如阿斯巴甜、醋黃內脂鉀、糖精等取代糖，但代糖口感、風味與糖不同，食用時與喝完後，很多人會想搭配或再吃甜食，滿足人體對一般糖的需求。零卡飲料也常是減重人士、不喝含糖飲的取代品。

開業減重醫師林黑潮表示，很多減重人士問，喝了零卡飲料不喝含糖飲，為何體重還是愈來愈重？其實是人類補償心理作祟，加上甜「癮」未戒除，只要一時喝不到零卡飲，含糖飲馬上又入口了。

雖然零熱量，但代糖也不宜吃多。許秋萍說，以體重60公斤成人來說，1日攝取逾600公克糖精，恐有致癌風險，但民眾毋須太恐慌，1瓶市售零卡汽水375毫升，含有1至2公克代糖，除非1日豪飲30瓶才可能過量。但她提醒，苯丙酮尿症患者，禁喝含阿斯巴甜代糖零卡飲，購買前得注意標示。

健康飲品選擇

1.最簡單的白開水。

2.手作ＤＩＹ冷泡茶、熱茶，以淡茶為主，避免太濃喝入過多咖啡因，影響睡眠。

3.以水果調味白開水，如檸檬片、柳橙片等。

4.以花草葉調味白開水，如薄荷葉、香草葉或芝麻葉等。

減重時如何喝飲料

1.餐前喝零卡汽水，增加飯前飽足感，減少正餐食用量。

2.市售纖維茶飲必須在飯前喝，才能有效增加餐前飽足感，促進腸道蠕動。

資料來源／台北醫學大學附設醫院營養師許秋萍

來源: http://health.udn.com/health/story/6037/1335838

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