愛吃精製加工食品 賠了身材心情更憂鬱

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愛吃精製加工食品 賠了身材心情更憂鬱



　　現代人除了經常大魚大肉之外，也很愛吃加工過的精製食品，像是糕餅類的鳳梨酥、加了很多香料的好吃蛋糕或是汽水、可樂等碳酸飲料。這些加工食品中含有的精製碳水化合物，除了會讓人發胖之外，最新研究還發現加工食品吃多了，容易使人情緒憂鬱。尤其對更年期婦女來說影響更大，這項研究被刊登在《美國臨床營養期刊》（The American Journal of Clinical Nutrition）。

　　美國紐約哥倫比亞大學外科手術學院的精神病學系助理教授James Gangwisch表示，研究期間找了7萬多位停經後的婦女，透過研究觀察這些婦女的血糖指數、碳水化合物的消耗量，以及測量憂鬱指數得知此結果。

　　至於為什麼精製加工食品會提高憂鬱風險，應該是精製食品讓血糖在短時間內升高後又暴跌，擾亂體內荷爾蒙分泌，因而加劇情緒變化，產生疲勞和抑鬱等症狀。

　　James Gangwisch表示，此研究中婦女攝取精製醣類的量愈多，血糖指數就會愈高，相對的，也會提升憂鬱症發作的風險。不過，研究也同時發現，只要攝取大量的膳食纖維、粗糧、蔬菜和非果汁的水果，便能夠降低罹患憂鬱症的機率。

　　除了精製醣類有害身心健康，《懷孕與不孕》（Fertility and Sterility）期刊也曾發表男性常吃加工肉品如培根、香腸等，會降低女性懷孕的機率，使卵子不易受孕。因此，遠離加工食品，多吃天然蔬果及未加工食物，才能維持身心健康。

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