【薏米的功效與作用及食用方法】

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【薏米的功效與作用及食用方法】
   
薏米又叫薏仁、草珠珠、六穀子、六穀米等等，既是一種常見的中藥材，也是人們日常生活中經常食用的五穀雜糧之一。

★★薏米的功效：

1.生薏米煮湯服食，利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2.薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。

★★薏米的作用：

1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

3、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也可以。

★★薏米食用方法：

■薏仁湯：洗淨，加5碗水，慢慢煎煮約3、4小時。先把湯汁濾出來。薏仁渣再加2碗水煎煮半小時，即可。

■薏荷茶：薏仁炒熟後磨成粗粉。荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。將上述四種材料均勻混合，分成100份，置於可供沖泡的紙袋中。薏仁一公斤，葉800公克,山楂一公斤，皮500公克

■蓮實美容羹：先將蓮子、紅棗、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。

■薏苡粳米粥：薏苡仁、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，可治風濕脾痛、筋脈拘攣、脾虛泄瀉。

■薏苡冰糖飲：薏苡仁50克，百合10克，水煎汁，加冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤瘡。

■薏米粥：薏苡仁50克，杵末，加適量水煮成粥食之，1日3次，久服可輕身益氣。

■薏米羊肉湯：苡米150克，羊肉250克，加水適量煲湯，食鹽、味精凋味(亦可加生薑數片)。佐膳。可健脾補腎，益氣補虛。治病後體弱，貧血，食慾不振等。

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